對於上班族來說，家常菜最簡單的做法是最好的，中午急急忙忙回家，做飯也像在打仗。這道菜簡單營養，補鈣最好，這樣做了相當的下飯，我家孩子最喜歡，每次做了盤子都舔光，多吃兩碗飯，難怪一春天長了10公分。

　　家常菜最喜歡的是豆腐的做法，簡單一炒5分鐘就搞定，好吃又下飯。豆腐含有鈣鋅等多種礦物質，尤其含鈣量高，對於孩子骨骼的生長髮育很又好處。還可以有效的預防骨質疏鬆和乳腺癌，更是有“更年期保護神”的說法。豆腐含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體，還可清除體內自由基，益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，最適合熱性體質。這樣簡單的一道家常菜，餐桌上常有才是對家人的保護，看看我的這個做法，太下飯啦。

　　材料：豆腐，牛肉末，蔥，姜，鹽，郫縣豆瓣。

　　做法：

　　1，牛肉切末，豆腐切2釐米見方的小方塊備用。

　　2，鍋里加入花生油，入蔥薑末和1大勺郫縣豆瓣煸炒出紅油。

　　3，倒入牛肉末繼續煸炒均勻。

　　4，這個時候倒入豆腐煸炒。

　　5，稍微倒上一點水，大火燒開，加入少許鹽調味，郫縣豆瓣離鹽份已經有了，一定不要再加多了鹽。

　　6，收汁，即可關火。

　　7，出鍋裝盤，每次做上一大盤都吃的光光的。

　　峯兒話語：

　　1，炒這款豆腐，如果很小的孩子吃可以不放郫縣豆瓣，因爲郫縣豆瓣有點辣，大一些的孩子就很喜歡吃了，主要看自家的習慣愛好。

　　2，這菜大火煸炒就可以，快捷簡單，牛肉末也可以換成豬肉末或者羊肉末。

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