最近大家的夜晚应该都被脸书直播洗版到不行吧

自从ＦＢ开放这功能之后,不管是部落客直播化妆,还是艺人直播聊天吃东西

喔直播吃东西这个我真的不懂啊))))))))

话说该死的胖仔前几天让我看了阿荣严选之后

简直就被洗脑催眠一样,时间到了自动上脸书报到   还设订了通知功能

当天晚上就下手了16标鲑鳕鲭鱼货一组!!!

平常去市场是很难得买海鲜的

对于新不新鲜的认知~还停留在看眼睛亮不亮+鱼鳃红不红+肉压下去有没有弹性

总之就是一个挑海货的嫩咖  

看著阿荣哥诚恳的脸，幽默的对话，还有不停加码送出的好康

16标1750+250运费=2天后到货!!!

来!到货时箱子包装的很完整,共有鲑鱼*2片+鳕鱼*2片+鲭鱼*10片+一夜干鲭鱼*2片

立马家里冰箱被塞爆

只好立刻问朋友要不要帮忙销货....

到货当天立刻煎1片鲭鱼来试试

鲭鱼来自于遥远的挪威

我觉得一片两个人很够吃   当然前提是小胃口的

从冷冻拿出来后不用完~全退冰   就可以下去煎

有些人说不用加油    但我个人习惯还是加一些些

记得鱼皮要先下，下锅后不要太快翻动它

大约30秒~1分钟后，我会先甩动平底锅 ，让鱼皮和锅底分离

然后继续放著煎,中间我都会盖上盖子，主要是不喜欢过程中油一直喷溅

过了约1分钟后我就会翻面依旧上盖

通常鱼皮面就会煎的有点美    哈哈

煎鱼的过程不会超过5分钟   真的很快速   

起锅后挤上柠檬，就是完美的一道菜!

为了怕每次吃煎鲭鱼有点腻，后来参考了蒜头炒饭搭配鲭鱼块的作法

意外获得试吃员的好评

后来发现~咸鱼炒饭似乎也是这样的概念

 

食材

一碗饭=一瓣蒜头 (但我通常会切更多)

青椒  (可用任何非叶菜类的蔬菜代替)

辣椒  (2小条，增色用)

鲭鱼一片

盐适量

白胡椒粉适量

 

作法如下:

1.将鲭鱼煎熟后，放置5分钟后，再依喜好切成适当大小(刺可在此时挑掉)

2.将蒜头切细末，在锅中放适量油,开，开中火将蒜头煸成金黄色 (稍有变色就可先关火)避免火太大把蒜头炒焦了

3.将白饭加入少量开水，抓开抓散 (水不可加太多，避免太湿不好炒)

4.开火将白饭加入蒜中(依旧中火)，慢慢炒松，白饭我不会用压的，尽量用拌的

5.(转大火)再依续加入青椒、鲭鱼(还有鲭鱼煎出来的精华汤汁)

6.依各人口味加入盐跟白胡椒后,最后再加入辣椒拌炒一下

7.完成

我觉得吃惯大鱼大肉重口味后

来上一道鲭鱼炒饭，非常小清新

蒜头的风味跟鱼类的腥鲜甜非常的合拍

干净 简单 方便  很适合不想出门时在家使用的口袋菜色!

 

文末谢谢昭荣哥大力分享，有兴趣的朋友晚上7点~阿荣严选见!