第一步，先对辅助的葱姜进行加工使用，将准备好的葱与姜都切成末。然后放在温水中进行浸泡，等到碗中的温水变得冷却之后，就直接放在冰箱里，等待一会使用。

第二步，对其加工完成之后，就是要进行鳕鱼的加工了，准备好鳕鱼，清理感觉之后去除鱼头。然后将鳕鱼身体上正面与反面的肉直接剔下来，准备其他用途。而我们所要使用的是处在鱼骨上的肉，用小勺将剩余在鱼骨上的肉刮下来即可，这样的话大约能够取出四百克左右的鱼肉。要知道的是，选择的鳕鱼大小不同，自然能够刮下来的鳕鱼肉的多少也就不同。

第三步，将刮下来的鱼肉放在案板上，用刀将其仔细的 剁成鱼蓉。就这一步来说，很多妈妈会直接选择用料理机进行打，其实如果从口感上来说，我们还是建议直接用刀进行剁的。因为这样做出来的鱼肉才会更加的有粘性，吃起来口感才会更好

第四步，将剁好的鱼肉直接放在碗中，然后加入适当的调味品，放入糖、盐、米酒，这样进行搅拌均匀之后，加入刚才放在冰箱中的葱姜水。葱姜水的添加是分为多次的，而每一次的添加都要保证将其搅拌的彻底均匀，融入鱼肉之后再进行下一次的添加。注意，不要将葱姜倒入到鱼肉中，会影响口感宝宝会不爱吃的。

第五步，葱姜水加入之后，还需要在鱼肉中加入一个鸡蛋蛋清，然后进行搅拌，保证彻底的搅拌均匀，并且让蛋清融入到鱼肉中。蛋清加完之后，还要加入红薯粉，红薯粉加入之后同样需要进行使劲搅拌，保证鱼肉的弹性。

第六步，搅拌完成之后，就要开始做成鱼肉丸子，然后放在锅中煮了。注意在将丸子放入锅中之前，锅里加水的同时，还可以加入几片姜与盐。这样将所有的鱼肉做成丸子加入到锅中，并保持小火慢慢的蒸煮，一直保持著锅中似开非开的状态，持续煮十五分钟的时间，鳕鱼丸子就算是做好了，就直接可以出锅食用了。如果做得多，直接放在冰箱中冷冻，随吃随取即可。