第一步，先對輔助的蔥姜進行加工使用，將準備好的蔥與姜都切成末。然後放在溫水中進行浸泡，等到碗中的溫水變得冷卻之後，就直接放在冰箱裏，等待一會使用。

第二步，對其加工完成之後，就是要進行鱈魚的加工了，準備好鱈魚，清理感覺之後去除魚頭。然後將鱈魚身體上正面與反面的肉直接剔下來，準備其他用途。而我們所要使用的是處在魚骨上的肉，用小勺將剩餘在魚骨上的肉刮下來即可，這樣的話大約能夠取出四百克左右的魚肉。要知道的是，選擇的鱈魚大小不同，自然能夠刮下來的鱈魚肉的多少也就不同。

第三步，將刮下來的魚肉放在案板上，用刀將其仔細的 剁成魚蓉。就這一步來說，很多媽媽會直接選擇用料理機進行打，其實如果從口感上來說，我們還是建議直接用刀進行剁的。因為這樣做出來的魚肉才會更加的有粘性，喫起來口感才會更好

第四步，將剁好的魚肉直接放在碗中，然後加入適當的調味品，放入糖、鹽、米酒，這樣進行攪拌均勻之後，加入剛才放在冰箱中的蔥姜水。蔥姜水的添加是分為多次的，而每一次的添加都要保證將其攪拌的徹底均勻，融入魚肉之後再進行下一次的添加。注意，不要將蔥姜倒入到魚肉中，會影響口感寶寶會不愛喫的。

第五步，蔥姜水加入之後，還需要在魚肉中加入一個雞蛋蛋清，然後進行攪拌，保證徹底的攪拌均勻，並且讓蛋清融入到魚肉中。蛋清加完之後，還要加入紅薯粉，紅薯粉加入之後同樣需要進行使勁攪拌，保證魚肉的彈性。

第六步，攪拌完成之後，就要開始做成魚肉丸子，然後放在鍋中煮了。注意在將丸子放入鍋中之前，鍋里加水的同時，還可以加入幾片姜與鹽。這樣將所有的魚肉做成丸子加入到鍋中，並保持小火慢慢的蒸煮，一直保持著鍋中似開非開的狀態，持續煮十五分鐘的時間，鱈魚丸子就算是做好了，就直接可以出鍋食用了。如果做得多，直接放在冰箱中冷凍，隨喫隨取即可。