怎么做鳕鱼最好吃？

我喜欢用平底锅煎鳕鱼，吃起来和烧烤店的烤鳕鱼口感很相似。具体做法是：一、鳕鱼刮麟、撕掉腹内的黑膜，从腹部剖开。二、用厨房纸吸干鳕鱼表面的水分。三、平底锅或电饼铛加一点点油，开中小火，放入鳕鱼，慢慢煎，一面煎至金黄翻另一面。四、最后将没有皮的一面朝上，刷上蒜蓉酱，撒上辣椒粉、芝麻、孜然粒、孜然粉，再稍稍加热一会儿，出锅装盘即可。

首先将鳕鱼剖肚洗净，用水虑过，捞出，切段，用油煎，添水炖，根据自己口味加入适量调料，鳕鱼做法很多，有清蒸，红烧，鳕鱼炖豆腐，今天我就给大家讲一下鳕鱼炖豆腐的做法。

具体做法如下：

鳕鱼炖豆腐、用料：一条鳕鱼，豆腐300-400克，油3勺，盐1勺，酱油2勺，料酒1勺，八角1颗，姜2-3片，蒜2-3瓣，葱半根，花椒6-8粒。

1、鳕鱼洗净切块，豆腐切块，姜蒜葱切段。

2、锅中下油，油热后放入鳕鱼，加入葱姜蒜，翻炒加料酒，酱油。3、加豆腐，适量清水，盐，大火烧开，小火炖15-20分钟即可。一道鲜美的鳕鱼炖豆腐出锅了，真的很好吃有木有。

鳕鱼炖豆腐、用料：一条鳕鱼，豆腐300-400克，油3勺，盐1勺，酱油2勺，料酒1勺，八角1颗，姜2-3片，蒜2-3瓣，葱半根，花椒6-8粒。1、鳕鱼洗净切块，豆腐切块，姜蒜葱切段。2、锅中下油，油热后放入鳕鱼，加入葱姜蒜，翻炒加料酒，酱油。3、加豆腐，适量清水，盐，大火烧开，小火炖15-20分钟即可。

鳕鱼洗净切块吸干水份，下油用平底锅用中小火煎黄至两面，佐料只放一点盐就可以了，我这边都是这样做的，香煎鳕鱼。

切段，油煎也是非常不错的吃法

将鳕鱼剖肚洗净，用水虑过，捞出，切段，用油煎，添水炖，根据自己口味加入适量调料