怎麼做鱈魚最好喫？
我喜歡用平底鍋煎鱈魚，喫起來和燒烤店的烤鱈魚口感很相似。具體做法是：一、鱈魚刮麟、撕掉腹內的黑膜，從腹部剖開。二、用廚房紙吸乾鱈魚表面的水分。三、平底鍋或電餅鐺加一點點油，開中小火，放入鱈魚，慢慢煎，一面煎至金黃翻另一面。四、最後將沒有皮的一面朝上，刷上蒜蓉醬，撒上辣椒粉、芝麻、孜然粒、孜然粉，再稍稍加熱一會兒，出鍋裝盤即可。
首先將鱈魚剖肚洗凈，用水慮過，撈出，切段，用油煎，添水燉，根據自己口味加入適量調料，鱈魚做法很多，有清蒸，紅燒，鱈魚燉豆腐，今天我就給大家講一下鱈魚燉豆腐的做法。
具體做法如下：
鱈魚燉豆腐、用料：一條鱈魚，豆腐300-400克，油3勺，鹽1勺，醬油2勺，料酒1勺，八角1顆，姜2-3片，蒜2-3瓣，蔥半根，花椒6-8粒。
1、鱈魚洗凈切塊，豆腐切塊，姜蒜蔥切段。
2、鍋中下油，油熱後放入鱈魚，加入蔥姜蒜，翻炒加料酒，醬油。3、加豆腐，適量清水，鹽，大火燒開，小火燉15-20分鐘即可。 一道鮮美的鱈魚燉豆腐出鍋了，真的很好喫有木有。
我喜歡用平底鍋煎鱈魚，喫起來和燒烤店的烤鱈魚口感很相似。具體做法是：一、鱈魚刮麟、撕掉腹內的黑膜，從腹部剖開。二、用廚房紙吸乾鱈魚表面的水分。三、平底鍋或電餅鐺加一點點油，開中小火，放入鱈魚，慢慢煎，一面煎至金黃翻另一面。四、最後將沒有皮的一面朝上，刷上蒜蓉醬，撒上辣椒粉、芝麻、孜然粒、孜然粉，再稍稍加熱一會兒，出鍋裝盤即可。
鱈魚燉豆腐、用料：一條鱈魚，豆腐300-400克，油3勺，鹽1勺，醬油2勺，料酒1勺，八角1顆，姜2-3片，蒜2-3瓣，蔥半根，花椒6-8粒。1、鱈魚洗凈切塊，豆腐切塊，姜蒜蔥切段。2、鍋中下油，油熱後放入鱈魚，加入蔥姜蒜，翻炒加料酒，醬油。3、加豆腐，適量清水，鹽，大火燒開，小火燉15-20分鐘即可。
鱈魚洗凈切塊吸乾水份，下油用平底鍋用中小火煎黃至兩面，佐料只放一點鹽就可以了，我這邊都是這樣做的，香煎鱈魚。
切段，油煎也是非常不錯的喫法
將鱈魚剖肚洗凈，用水慮過，撈出，切段，用油煎，添水燉，根據自己口味加入適量調料
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