酥炸鳕鱼的做法是什么？
鳕鱼的营养价值很高，肉质鲜美，而且没有乱刺，特别适合老人，儿童食用鳕鱼的营养价值很高，肉质鲜美，而且没有乱刺，特别适合老人，儿童食用
脆炸鳕鱼
鳕鱼块5～6
盐适量
花生油3L
面粉30克
玉米淀粉90克
老抽一滴
鳕鱼块提前化开，用葱，姜，料酒，腌制半个小时
面粉和淀粉用水和成面糊，加老抽炸出的鱼块金黄色如图
锅内烧油，看见油的四周有轻微的冒烟就可以下挂好糊的鳕鱼块了，下锅后千万不要翻动鱼块，这时候鱼块没有定型，翻动会吧鱼块翻碎。等炸的定型后在翻动，用笊篱翻动的时候明显感到鱼块发硬
推荐阅读：
