油菜中含有豐富的維生素，油菜的營養價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。人們吃油菜對人體的有益處，那麼下面我們就來說說吃油菜有什麼好處呢？

　　油菜的神奇功效，人人必看

　　1降低血脂

　　油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

　　2防癌

　　美國國立癌症研究所發現,十字花科蔬菜中的油菜可降低胰腺癌發病的危險。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用。

　　3散血消腫

　　傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有蕓薹治風遊丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。

　　4幫助肝臟排毒

　　油菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素。對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　5寬腸通便

　　《隨息居飲食譜》稱，油菜烹食可口、散血消腫、破結通腸。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

　　這種家常做法，比吃藥還管用

　　一、清炒油菜

　　活血化瘀、降低血壓

　　做法：

　　1.把油菜洗乾淨，切成段

　　2.油熱後放入蔥花熗鍋，倒入油菜；翻炒均勻，倒入少許清水，炒熟後放鹽出鍋。

　　功效:具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者。

　　二、涼拌油菜

　　寬腸通便、降血糖

　　做法：

　　1.將油菜梗、葉分開後洗淨，切長段。

　　2.瀝乾水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

　　功效：具有寬腸通便，適宜於糖尿病、便祕患者。

　　三、香菇炒油菜

　　防癌、降血壓

　　做法：

　　1.油菜去老葉、老根 , 洗淨 ; 香菇去根蒂 , 洗淨。

　　2.鍋置火上, 放油 , 燒熱 , 加入全棵油菜 , 炒熟後， 加少量精鹽 , 起鍋 , 放味精 , 將熟油菜鋪於盆中。

　　3.再起熱鍋,加油 , 燒熱, 將香菇入鍋炒 , 加豬骨湯、料酒、精鹽燜燒，再加味精,用水澱粉勾芡 , 澆上香油 , 顛翻幾下 , 出鍋 , 澆於油菜之上即成。

　　功效：油菜性涼味甘、苦, 有清熱解毒,散血消腫等功效 ；香菇性平昧甘 , 有益氣補虛 , 治風破血 , 健脾和胃等功能 , 適用於高血壓患者食用。

　　油菜的營養價值豐富，散血消腫、降低血脂這些功效。每天吃一點，健康多一點哦！快點告訴身邊的朋友吧！