反季蔬菜是吃得還是吃不得？

關於飲食，我媽總是跟我說，平時買菜要買當季的，不要總吃反季的蔬菜，對身體不好，是這樣嗎？

首先！反季蔬果是可以吃滴！

接下來！讓我們來康康到底區別在哪裡呢！

First！

應季蔬果是指根據節氣生長、成熟，並按季節、節氣上市銷售的蔬果，而反季蔬果則反之。

Second！

蔬果的糖類成分和風味成分與光照和溫度有著密切關係，因此應季栽培的蔬果由於種植過程中環境溫度較高、光照充足，風味及口感會更好一些。

Third！

應季蔬果都是露地種植，良好的通風、充足的日照以及晝夜的溫度差，使得營養物質的合成和積累更充沛，果實飽滿多汁；而反季蔬果多在大棚內生長，受到棚內光照和溫度的制約，營養物質相對積累少，口感也受到影響。

這下可以放心吃了叭！

PS：選擇反季蔬果的時候，盡量在正規商超、農貿市場選購，畢竟能進入的都是經過層層選拔的種子選手，吃起來會更安心有保障哦！

您媽媽的擔心多餘了擁有一個天天吃蔬菜的孩子莫大幸運

回答你：可以吃，放心吃。

反季節蔬菜，比如北方，有些是南方種好運過來的。這種在北方你覺得是反季節，在產地卻是正當季生產呢。所以，當季蔬菜，有何吃不得？你只是換個地方吃而已。就好比你在熱帶吃蘋果，在東北吃菠蘿。

第二種，本地生產，溫室或大棚。只是創造了蔬菜事宜生長的環境，並沒有改變蔬菜的結構。部分營養成分可能因為晝夜溫差等原因，糖分積累不足，甜度降低，但是主要營養都在，只是部分口感降低而已。這樣的反季節蔬菜沒什麼毛病，放心吃。

至於擔心反季節蔬菜有激素什麼的。植物激素和動物激素不相同，不會對人體產生什麼危害，而且，植物激素當季生產也會用。

同一個世界同一個媽，反季的蔬菜是可以吃的，應季蔬菜和反季蔬菜的差異主要有以下三點：

1、概念的差異

應季蔬果是指根據節氣生長、成熟，並按季節、節氣上市銷售的蔬果，而反季蔬果則反之。

2、風味和口感的差異

蔬果的糖類成分和風味成分與光照和溫度有著密切關係，因此應季栽培的蔬果由於種植過程中環境溫度較高、光照充足，風味及口感會更好一些。

3、營養價值的差異

應季蔬果都是露地種植，良好的通風、充足的日照以及晝夜的溫度差，使得營養物質的合成和積累更充沛，果實飽滿多汁；而反季蔬果多在大棚內生長，受到棚內光照和溫度的制約，營養物質相對積累少，口感也受到影響，此外，反季種植蔬菜的蛋白質、鉀、鈣、鐵等營養素含量也均低於應季種植蔬菜。

應季反季黃瓜營養物質含量對比表（mg/100g）

應季反季辣椒、番茄維生素C含量對比表（mg/100g）

反季蔬果與應季蔬果生產環境特徵的不同，帶來了味道與營養的差別，其實反季蔬果營養並不差，所以不要太糾結，想吃什麼蔬果就去買吧，畢竟反季蔬果的出現給了我們更多選擇，也更好地滿足了我們「舌尖上的美味」。

首先，不管它是當季還是反季，都是可以吃得的，這毫無疑問。我想作者關於本問題的初心應該是吃反季節蔬菜到底好不好吧~

先來說一下反季節蔬菜，我相信大多數人已經凌亂了。哪些蔬菜當季，哪些蔬菜反季，反正我已經快分不清了，不知道還有多少人能分得清。

因為大多數蔬菜，我們在菜市場一年四季都能看到，而且我們買菜的時候，並不會考慮它是不是當季或者反季的，只會考慮它是否新鮮等等。所以，反季蔬菜吃得還是吃不得，從來都不是一個問題。

那麼吃反季蔬菜好不好呢？

從養生的角度來講，「反季蔬菜」「反季水果」首先是與時令不合的。可能有人會說，現在技術如此先進，即便是反季節，也能創造出相似的生長環境，而近似環境生長出來的蔬菜或水果，吃了怎麼就不好呢？如今科技發達，人類確實可以通過技術改變一些東西，比如對抗環境等。在短時間內，也確實能收穫很多利益，但從長遠來看，不遵循自然法則，終會被自然反噬，現在人類已經得到懲罰。

蔬菜、水果有時令，人的身體同樣也有時令。在不同的季節，人的身體其實也會發出不同需求的訊號。這些訊號並不是毫無規律的釋放的，它們也是根據四時，也是根據季節的。所以，順應自然才是最好的健康法則。