用料：面包粉500克，糖50克，盐7克，耐高糖酵母5克，奶粉10克，全蛋液40克，藜麦粥240克，水98克，黄油40克

1.用30克三色藜麦洗干净放入清水中浸泡15分钟左右，浸泡的水过滤掉后倒入230克冷水，放入电饭锅开启煮粥键。

2.煮成绵粥冷却备用，面团材料中黄油以外的所有食材（包括藜麦粥）混合，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2~2.5倍大。

3.手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷，将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉，翻面，自上而下卷起，盖保鲜膜醒发20分钟左右

4.再次擀开，翻面，自上而下卷起，依次做好，三个一组放入吐司盒，放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满

5.手指轻摁表面可以缓慢回弹，放入预热好的烤箱，烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸，脱模冷却即可。

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