阿伯炭烧龙凤腿烧迈

 

这摊是基隆美食里我已经想很久的一摊 ,

很多 BLOG 都有介绍过这位阿伯 ( 大家介绍都比专业的 ! ) ,

听说他每天都用单车加一个坚持用传统木炭加热的炉子 ,

就也很单纯的只卖烧迈及龙凤腿这两样 ,

一份 50 元的就这样卖了一甲子 !

 

 黄色的是龙凤腿

 

一份 50 元的综合餐装了烧卖 3 龙凤腿 2 的组合 ,

大大颗的烧迈里头有吃到洋葱和自己秘传的等制香料 ,

而龙凤腿个人认为最特别的是用外头竟然是用豆皮包的 ( 有种吃豆皮寿司的错觉 ) ,

厉害的是说照一般厨艺常识来说豆皮保温那么久应该会软掉才对 ,

可是阿伯的很持久不会软掉啊啊啊 !!! ( 这句话好像哪里怪怪的 ! ) !

原来阿伯表示不会软掉主要还是因为他坚持用炭火的关系 ,

如果用瓦斯炉大火一下蒸熟那豆皮一下就软掉了 ,

所以配著有咬劲的豆皮加上由鱼浆及荸齐组成的内馅 ,

还有阿伯顺手加进去那秘传中的秘传的酱汁 ,

每一口的咬下都让人好满足 !

 

众多名人来访 

 

阿伯年纪目前虽然已经 80 好几但体力及口齿仍然硬朗及清晰 ,

而且对每天遇到的人事物仍然保有新鲜的好奇心 ( 阿伯一整个热情 ! ) ,

像我站在旁边大口大口狂嗑的时候阿伯也持续跟我一直聊天 ,

安安 ~ 几岁 ? 哪里人 ? 之类的 ,

希望阿伯能健健康康继续卖烧迈下去啊 ! 

 

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阿伯炭烧龙凤腿烧迈

营业时间：06:30~18:30 ( 农历过年及风台天公休 )

营业地址：背对基隆火车站向往左走 , 在废弃的平交道之前左手边 !

在红点点处哦 !