阿伯炭燒龍鳳腿燒邁

 

這攤是基隆美食裡我已經想很久的一攤 ,

很多 BLOG 都有介紹過這位阿伯 ( 大家介紹都比專業的 ! ) ,

聽說他每天都用單車加一個堅持用傳統木炭加熱的爐子 ,

就也很單純的只賣燒邁及龍鳳腿這兩樣 ,

一份 50 元的就這樣賣了一甲子 !

 

 黃色的是龍鳳腿

 

一份 50 元的綜合餐裝了燒賣 3 龍鳳腿 2 的組合 ,

大大顆的燒邁裡頭有喫到洋蔥和自己祕傳的等製香料 ,

而龍鳳腿個人認為最特別的是用外頭竟然是用豆皮包的 ( 有種喫豆皮壽司的錯覺 ) ,

厲害的是說照一般廚藝常識來說豆皮保溫那麼久應該會軟掉才對 ,

可是阿伯的很持久不會軟掉啊啊啊 !!! ( 這句話好像哪裡怪怪的 ! ) !

原來阿伯表示不會軟掉主要還是因為他堅持用炭火的關係 ,

如果用瓦斯爐大火一下蒸熟那豆皮一下就軟掉了 ,

所以配著有咬勁的豆皮加上由魚漿及荸齊組成的內餡 ,

還有阿伯順手加進去那祕傳中的祕傳的醬汁 ,

每一口的咬下都讓人好滿足 !

 

眾多名人來訪 

 

阿伯年紀目前雖然已經 80 好幾但體力及口齒仍然硬朗及清晰 ,

而且對每天遇到的人事物仍然保有新鮮的好奇心 ( 阿伯一整個熱情 ! ) ,

像我站在旁邊大口大口狂嗑的時候阿伯也持續跟我一直聊天 ,

安安 ~ 幾歲 ? 哪裡人 ? 之類的 ,

希望阿伯能健健康康繼續賣燒邁下去啊 ! 

 

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阿伯炭燒龍鳳腿燒邁

營業時間：06:30~18:30 ( 農曆過年及風颱天公休 )

營業地址：背對基隆火車站嚮往左走 , 在廢棄的平交道之前左手邊 !

在紅點點處哦 !