难得悠闲的假日时光，要来po一下之前说过的 更低糖更低油的蛋糕食谱。

linlin相信之前po的戚风蛋糕食谱，算是热量很省的了。不过有鉴于年纪愈来愈大，实在是愈吃不得太发胖高热量的食物，

只好再更精简一下配方。而重点前提是  一样好吃 !!!  

手机里的照片因为重置的关系都不见了，这篇只好先来个纯文字版(有空时再来补照片)，不过千万别紧张，因为步骤和手法都是一样的，只有配方不同，如需照片，可参考前一篇 「<食谱> 国际牌制面包机，烤出原味戚风蛋糕」。

 

接下来就是升级后的热量精简版的蛋糕配方~~   登登登登...(亮相配乐)

 

面包机【超低油低糖，热量精简版之原味戚风蛋糕】 ( a..a..a..名称也太长了吧)

材料/份量: 5吋

一般做原味蛋糕 材料就是只需要五种，linlin自已编了个口诀 「油、糖、蛋、奶、粉」够好记吧，

植物油、细砂糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉。

 

※ 蛋黄糊材料：
◆蛋黄 2 个 (大的x2 or 中x3)  <补充说明一下，大的 就是一般超市买到的洗选蛋大小，比它 更小一些的就是中的>
◆细砂糖8g (棒状糖包2包 约8g)
◆植物油10ml (别怀疑，你没看错，就是10 ml  !! 10ml就够了，大约是煎二颗蛋的用油量)
◆牛奶45ml(分二次加 40ml/5ml，全脂鲜奶，低脂鲜奶，冲泡奶 都可以哦，linlin一般都用全脂的，因为前面植物油放少了， 全脂牛奶可以补回一点，以免太干)
◆低筋面粉65g

※ 蛋白霜：                                   
◆蛋白2个   (大x2 or 中x3)
◆细砂糖24g (棒状糖包6包 约24g)

综合以上材料，配合一下材料口诀就是这样
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油 :10ml

糖:32g (棒状糖包 x8包 )

蛋:2个

奶:45ml

粉:65g  

逆砍砍~ 逆砍砍~  材料是不是很简单呢 ^^

 

配件：
a. 小烤架一个，约5寸(直径约15cm)，要保证烤架放进面包机以后在加热管的内侧，家庭五金行或大创都能买到。

b. 5吋蛋糕模一个  (强调!!  不可以用不沾材质)

 

接下来是基本工具准备:(原则就是，没有非得要用什么不可，能用就好)

本著省还要更省的小资精神，顺便跟大家分享一下，linlin用的工具好了，(先来文字档，下次补图)

◆电动打蛋器一支，不限厂牌，只要能把蛋白打发就好。(如果你是神人级的烘焙王，当然手动打发也是ok的，但linlin很肯定不是，只好趁特价时弄一支电动的料理棒，有附打蛋器的那种，效率还不错，打打停停的五分钟以内可以打好)

◆碗公二个，一个要有一点深度的金属材质当做打蛋盆打发蛋白用，一个只要能搅拌蛋黄糊材料的就可以。

◆刮刀一支，经据经验来看，刮刀最好选刀片处是软Q一点的，比较好刮，大小能配合你准备的碗公即可。

◆筛网，linlin用的是五金行卖的一般过滤用的那种，大创也有卖。

◆秤，秤量面粉时使用(我的电子秤是买面包机时加购的，老板佛心来的，加价购只要一张国父)

◆小量杯，生活五金行购入，100ml的量杯。

◇蛋黄分离匙，这个东西对于某些手巧的人来说基本上不需要，可我手残...还是去买了一个，强者也有人用保特瓶来吸蛋黄，
   所以基本上，把它当选配就好。

 

做法和前一篇一样，这边就不重复啰。  做法请看这一篇 「<食谱> 国际牌制面包机，烤出原味戚风蛋糕」。