银耳用煮吗？银耳一次吃多少合适？

如果是熬银耳粥的话当然是要煮

不仅要煮而且还要提前用热水泡

银耳的常见做法一般是熬银耳粥

夏天喝一碗冰镇银耳粥简直爽翻

将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；（里面可以加枸杞花生米百合红枣等辅料视个人喜好）。将银耳、与辅料一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

银耳虽好但也要适量食用

红枣银耳汤一般比较甘甜，患有糖尿病的患者不宜过多食用。银耳也有著很好的滋补作用，但是其中成分对凝血有抗凝作用，所以存在出血情况的人群不建议服用，而且风寒或是消化功能较弱的人群需要控制用量，不然容易引发

腹痛

腹泻不易消化等情况。

建议每天饮食不要超过两碗约500ml

简单易操作希望楼主喜欢

银耳无论是凉拌还是炖汤，吃之前需要先泡发，煮后食用。炖汤的话，洗干净撕成小朵放入锅内炖煮即可。凉拌菜需要放入沸水中稍煮片刻，捞出备用即可。

银耳一天吃15克左右就可以了。银耳有补肾、润肺、生津的作用。里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃银耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。

我们买银耳时该如何挑选呢？

选择干银耳时不要买发白的，有可能是熏硫磺的，选择花朵大松散的，肉厚且无杂质黑点的，闻起来淡淡清香味的。

最后奉上好喝的银耳莲子百合羹食谱

用料：银耳6克（约3分之一个），莲子7颗，百合20片，红枣4颗，枸杞30颗，黄冰糖适量，清水900克。

做法：

银耳泡发撕成小朵，和莲子百合红枣一起放入砂锅里，大火煮开转小火焖煮1小时左右，再加入枸杞黄冰糖煮5分钟即可。

我是豆妈美食，喜欢请多多关注呦！

银耳，每次我都是用我家的砂锅来炖。银耳营养价值丰富，具有护肝解毒，防癌抗癌，清肺养血，美容护肤的功效。还能滋阴补液，在夏季炎热的气候往住使人大汗淋漓，汗液的流失会使人肢体泛力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水，也可以经常炖些银耳冰糖水来喝。

在夏天，我家每周都会炖上一次银耳汤喝。银耳先清洗，用冷水泡上两三个小时，泡的时候耳根朝上。泡好后整朵再清洗几遍，然后把耳根黄色部分去掉，用手把银耳撕碎，不建议用剪刀。耐心点撕得越碎越好。砂锅里放适量的水，放入撕碎的银耳和适量的干百合，再放入削好皮切了块的雪梨或蜜梨。这三者的量根据吃的人数及胃口大小选择放入。梨容易烂切大块些。开大火一起炖，炖开后转中小火炖，一个小时后再转小火慢炖。二个多小时后放入适量的冰糖。一般炖三个小时看下汤有变浓稠就可关火了，放凉即可开吃。这糖水不仅滋阴补液，解毒润肺，还能缓解因上火引起的咳嗽。不知你们对银耳的吃法是怎样的？欢迎大家给我评论留言！期待与大家互动！

至于量，适量就好，再好的东西一次性吃多了对身体也不会好的。物及必反。

银耳不能够直接吃的，需要在煮之前用水泡开。银耳泡开了吃是可以的，只是没有炖著吃的营养那么好，银耳比较好的话，不用煮太长时间就会呈粘稠的胶质状凉拌好吃，只是粘稠状更易被人体吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那样口感上也不会太好。

泡发银耳的具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。银耳一次泡多少，需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来做面膜，有很好的美容功效。

因为银耳的摄入需要时间来消耗它的粗纤维，如果没有消耗掉再进补会造成营养过剩，给肠胃带来很多的负担。因此银耳不建议天天食用，但是为了保证营养的摄入可以隔一段时间食用。建议银耳的每次进食的量最好是一朵银耳的三分之二以下，这样不仅可以补充人体的营养，也不会给肠胃带来负担。

如果想要购入银耳的朋友，给大家推荐一家叫意德康的，他们家专门做传统天然滋补品的，这个品牌的产品没有深度加工，产品质量定位高端，银耳质量也不错，大家可以参考试试。

以上就是关于银耳的相关介绍，看完之后，对于怎样泡发银耳、如何泡发银耳、银耳汤银耳要泡多久的问题，相信大家已经了解了，至于银耳泡好了能放几天、银耳可以每天吃吗，银耳泡以后能保存的时间与保存方法有很大的关系，如果直接把泡好的银耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不变质，但还是建议大家尽早食用，还要记得银耳一定不能天天吃。

银耳是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富，美容养颜。在日常生活中，很多人特别喜欢吃银耳。

看你怎么吃了??银耳如果你用来做冷盘！是可以直接泡了，放点糖或者你喜欢的醋和盐啥做冷盘用！

如果你煮粥你就泡开了，再放入锅中加米什么的煮著吃！

每种吃法不一样！作用基本一样！一吃吃多少也是根据自己的口味去定！这次吃的人的多少去定！

具体的量没有！干银耳泡开了很大、它会涨！所以一定适量！吃的时候提前泡发、根不要吃，硬！希望这个答案能帮到你！

一般来说，优质的银耳气味比较清香，比普通的银耳韧性要好，优质的银耳肉质肥厚，在水里泡一会儿就会膨大很多。其次，银耳不并不是全部都是摆设的，可能有一点灰色。应该用水泡发，一般三到四个小时。泡银耳比较简单，把婴儿头放在凉水中浸泡三个小时就可以了然后用清水反复清洗，烹制前用水泡发。食用银耳要适量。每次应该是用银耳的量为15克。

看你想怎么做啦，如果是做凉拌菜只需要洗净用水泡大约两个小时好使就可以了，如果是炖汤，泡完后再进行甜品汤制作，一般一次一朵就够了

银耳需要小火慢熬，胶质才慢慢出来，吸收里面的营养，起到养生的作用，用砂锅煮的话，至少1个小时哦。可以放些莲子，枸杞，冰糖调味，营养更好。