清明节放假，会有不少聚会应酬，你要如何吃出健康？

文/熊苗营养师

每当节假日来临，各种各样的饭局不断，饭局大多以荤菜为主，喝酒更是难以避免的，下面为应酬族们支几招，让你的聚会既有气氛又吃得营养。熊苗营养师给大家如下建议：仅供参考使用。

1：赴宴之前喝一杯美餐伴侣或者饼干垫底。

赴宴前最好先喝一碗小米粥或一杯豆浆，养养胃。也可吃些苏打饼干、吐司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。

2：多吃时令青菜。青菜是肠道最爱的食物。

筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维素与维生素的不足。蔬荤比掌握在3∶1至4∶1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

3：肉要适量，这样更有利于消化。

如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁也尽可能少喝。此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇，鸡、鸭、牛羊肉等动物性食物要避免过量容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。

饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

4：少喝一点酒，才会常常有。

在用餐当中，饮料也是必要的；怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助于消化，促进血液循环。

选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一点米饭。

5：喝茶最好选择菊花。

茶宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。建议选用菊花茶等淡茶。

在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。

另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。