哈喽，大家好，我是新疆胖纸哥！

从新疆国际大巴扎出来，我们来到了原米泉县（后来撤县建市），就是如今的乌鲁木齐市米东区，大家也许还不知道，米泉县最早叫干德县。顾名思义，米泉县必定跟米有关，因该地种植水稻历史悠久，所以就有了米泉的名字啦。

我们从《米泉县志》里查找到有关记载，这里的水稻种植最早可追朔到唐代，但广泛发展时期却在清代。1769年，即清乾隆三十四年，大学士纪昀（纪晓岚）被遣戍新疆，当时就对此地的稻乡写诗赞美：“十里春畴雪作泥，不须分垄不须畦。珍珠信手纷纷落，一样新秧出水齐。”诗里形象地写出了这里水稻种植的大好景象。

据传，19世纪70年代，左宗棠率部收复新疆后，一些湘军和其他内地士兵见米泉一带水源丰富，土地肥沃，随意可以开垦，于是便不愿再万里跋涉回家乡。因此，湖南人和水稻便在米泉一带扎下了根，繁衍后代，生生不息，就让这里成为了有名的水稻产区，也承担了新疆驻军的军粮和各级政府口粮大米的供应任务，所以米泉的大米也就闻名了疆内外。

经过查询，我们了解到米东区的“米粉时间”连锁店做的米粉比较正宗，口味深受消费者的喜爱。当驱车找到这家米粉店时，刚好到了吃晚饭的时间，看到我们来品尝米粉，店里的服务员和师傅热情地招呼我们，并给我们介绍米粉的种类及其他小吃，听说我们专门来吃米粉的，便推荐了几种味道不同的米粉。

店里的师傅介绍，因为米泉的大米外观晶莹剔透，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，所以蒸煮时有浓郁的香味，做出的饭粒晶莹油量结构紧密，胶质含量高、口感极佳、品味香醇，深受广大消费者的青睐。

在导演的授意下，师傅专门给胖纸哥配制了一碗中辣的米粉，胖纸哥先品尝了一口，觉得不太辣，又另外要了一些辣子放进了碗里。再慢慢品尝时，胖纸哥辣得受不了了，脸上不仅冒出了汗，辣得眼里的泪水哗哗直流。

胖纸哥吃的是拌米粉，里面有牛肉、酸菜、黄豆、小葱和香菜等，吃到嘴里时有吸溜吸溜的感觉，不像炒米粉越吃越香，但拌米粉吃起来有点酸酸的味道，辣子放多了就越吃越辣，让人觉得辣到了胃里和心里。

听当地人说，米东区的大米在加工过程中保留了绝大部分营养成分，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，大米颜色无腹白，适口性比较好。另外米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。 在乌鲁木齐市及北疆东疆大部分地方，很多人喜欢吃米泉生产的大米，也许这正是消费者喜爱的选择吧。

好啦，今天的栏目就拍摄结束了，我们将前往昌吉市探寻美景美食，下一站我们再见！

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