减脂期间，燕麦和藜麦，吃哪个更好？
藜麦和燕麦都是减脂期间很好的代餐食物，但吃藜麦更好，藜麦是粗粮中的细粮，藜麦被素食主义者誉为「素食之王」。两者营养成分及营养价值都有较大的区别，藜麦是全谷全营养完全蛋白质食物，藜麦在天然低脂、低热量、低淀粉、低升糖的特性基础上，仍能够满足或保障人体基本营养需求，藜麦饱腹感很强，食用藜麦可以减少对其他食物的进食量，不会导致减脂期间营养不良。
燕麦煮起来耗时，需要浸泡，如果是食用燕麦片的话，营养价值大打折扣。而藜麦只要煮15～20分钟就可以，无论是作为主食还是搭配食用，都是不错的选择。汤汁还可作为茶饮，一举多得，既增加饱腹感，又可收获营养。
下面介绍一道比较流行的藜麦轻食食谱。
藜麦沙拉：蔬菜（随意）、水果切丁或条状、无糖酸奶、煮熟的藜麦籽粒（不要煮太久，太久会损失营养及口感）。
绿色健康食品越来越受大家的重视，藜麦就是一个典型，它是被国际营养学家视为「丢失的远古黄金」的超级谷物。
藜麦和燕麦都是营养丰富的粮食作物，又都富含膳食纤维和蛋白质，长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。消费者在选择购买的时候往往会犹豫不决，徘徊不定，不知道藜麦和燕麦哪个好，功效区别是什么？轻妃姐姐带你一起来看看区别吧。
主要从这几个角度考虑：营养、功效、口感。
一、从营养成分来看：
藜麦：优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%
燕麦：（每100g燕麦片）热量377大卡 蛋白质：14g 脂肪：6.7g
二、从功效来看：
?藜麦：被国际营养学家们称为丢失的远古「营养黄金」，「超级谷物」，「未来食品」，还被素食爱好者奉为「素食之王」备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。
其主要独特之处在：
1）、唯一含优质完全蛋白质的植物性食物（也就是含肉类蛋白质的植物性食物。
2）、富含膳食纤维是减肥塑身佳品。
3）、不含麸质适合作为婴儿辅食。
4）、富含微量元素有调节内分泌作用。
?燕麦：是我国本土生产的一种低糖、高营养、高能食品。其营养成分也高于普通谷物，是现代人欢迎的食物之一。
主要特点：
1）、植物性蛋白含量高于普通谷物。
2）、维生素和矿物质含量丰富。
3）、不能给婴儿食用。
4）、食用过多易胃痉挛或腹胀也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。
三、从口感来看:
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，一般我们接触到的是经过速食处理的速食燕麦片。它煮出来比较粘稠，味道比较淡，饱腹感强。
藜麦一般有三种颜色，白色（乳白色）、黑色、红色，营养成分相差不大。白色的藜麦由于去了种皮，所以口感最好；黑色、红色籽粒较小口感也相对差一些。
?藜麦与燕麦关于各自的营养价值都介绍的差不多了，所以说两者各有优点，不相上下，但是本人觉得藜麦的营养显然更全面。我经常午餐吃网上买的简碳藜麦饭，为了减碳水化合物摄入，每餐吃一碗，既有饱腹感，有营养齐全，最重要还不贵！用开水冲8分钟，立马可以享受主食，小女生都爱死她了！
限制能量摄入，这样才有能量缺口，才能让我们变瘦；
同时又要保证低血糖指数（GI）饮食，这样才能防止脂肪囤积，保证减脂效果；
但还有一点被大家所忽视了，那就是——高饱腹感！
因此，减脂期间不仅要选择低热量食物，还应适当选择那些热量不算很低、但饱腹感很强的食物！其实这类食物就是我们的粗杂粮，而燕麦、藜麦都在此列！
来看看二者的热量吧~
燕麦338千卡/100克
藜麦368千卡/100克
综合来说，燕麦小胜一筹，但二者始终相差不大，所以，对于减脂减肥人群来说都是非常好的选择！
而提到饱腹感，藜麦恐怕就不如燕麦了：
燕麦吸水膨胀后，体积会变大很多，其中的β-葡聚糖会溶出，形成黏黏糊糊的透明胶状物，因此， 煮熟后的燕麦具有极强的饱腹感，让我们吃的少了，却同样感觉很饱；
而藜麦体积小，种皮厚，吸水量少，煮熟后膨胀体积不大，而且我们很少单独吃藜麦，它能带给我们的饱腹感就差很多！
综上，玮玮认为减脂期间燕麦是更好的选择，但适当吃点儿藜麦换换口味也未尝不可！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是！欢迎关注营养玮玮道来！单独烹饪或与其它谷物混合烹饪—煮粥、焖饭、做豆浆均可，藜麦是易熟食品，蒸煮时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右即可，（过久的蒸煮容易使藜麦失去营养和口感，混合烹饪时一般后入锅），令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用。
藜麦可混合其它五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。如：藜麦小米粥、藜麦米饭；
藜麦可搭配其它食材制作特色菜肴。如：藜麦海参、藜麦水果沙拉；
藜麦还可煮汤，有清香味道很适宜与其它材料做汤类。如：藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤 。
藜麦可以榨浆配制饮品。如：与各类水果混合鲜榨果汁，或做豆浆时加入藜麦。
藜麦茶：将藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺，用开水冲饮，每日一杯强身健体。
肯定是藜麦，国内藜麦各区域价格不同，是否有机价格也不同，但是注意鉴别。减肥运动消耗，必须补充营养，藜麦是全营养藜科植物，且蛋白质含量接近牛肉(16%-22%)，减肥首选藜麦！
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