大理人是不是特别擅长用梅子来做各种果脯和零食？

谢谢你的邀请。

大理地区，喜欢用梅做各种果脯的，以白族居多，当然，他们做的也是最好吃的。

梅子还可以泡酒、做醋，做酱，这些做法简单，只要你愿意，可以自己动手做。

不过，制作果脯就需要技术了。大理地区白族传统名特果脯就是雕梅了。

雕梅，因为在青梅果上雕刻花纹而得名。它味清香、脆甜，一直是大理地区访亲探友相互馈赠的礼物。大理许多白族姑娘从小就学著做雕梅，因此这项手艺也成为了当地人衡量姑娘是否心灵手巧的标志。

本人不太喜欢吃果脯，我喜欢用青梅泡醋。以下是一个大妈教我的泡青梅醋法，和大家分享一下：

青梅一半，木瓜十分之四（木瓜的照片我放后，我怕大家弄成另一种木瓜），甘蔗或菠萝十分之一，洗净放大瓮，加矿泉水或自来水烧开后凉的水，先加红糖（冰糖）三斤。然后密封保存，一个月以后就可以打开喝醋了。

喜欢甜的可以继续加糖，直到自己喜欢。醋喝了一半多，往瓮里继续加水加糖，四五天又可以继续喝，味不变。泡醋起白衣别破坏，白衣是有益菌，它越厚越白醋越好喝。

哈哈，跑题了，不好意思。

我们的梅子可以做雕梅、果脯、泡酒、煮??，只有你想不到没有我们做不到哈哈！值得一提的是梅子煮鱼很美味。还有乌梅冰沙，超级爽的，根本就不是那些调的「酸梅汤」能比的

」

雕梅，是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。雕梅在大理古城到处都吃得到，味道和做法都比较正宗，像复兴路303号「杨记雕梅」就不错。

差不多吧，但是这个只是我们大理的一大特色，土特产的话每个地方都有，但是看个人喜好程度，而且不是每个人都会做，也不是随随便便就能做出来的，纯手打，谢谢邀请

必须的，大理的雕梅很有名哦！什么梅子酒梅子饮料味道棒棒嗒！