溪虾体型不大，通常以酥炸、盐酥或拌葱蒜等方式料理

连壳一并食用，可补充甲壳素与蛋白质等营养

也是相当"涮嘴"的下酒菜哦

 葱蒜拌溪虾

 准备材料：

溪虾、葱、辣椒、蒜头、胡椒盐

 料理做法：

1.溪虾退冰洗净，葱、蒜、辣椒切末备用。

2.起油锅将解冻之溪虾炸酥。

3.将切好的葱、蒜、辣椒末放入小锅子方便搅拌。

3.酥炸好的溪虾倒入充份拌匀一边拌一边洒胡椒盐。

4.香酥可口的葱蒜拌溪虾即完成。

不再另起油锅来爆香辛香料，才不会感觉太油腻

利用酥炸溪虾的油与热气来带出辛香料的香气

 

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