店名：牛丁次郎坊x深夜里的和魂烧肉丼x高雄支店

地址：高雄市三民区明仁路16号

电话：07 343 3087

营业时间：11：00～14：00 / 17：30～23：00

这间牛丁次郎坊是一间位于高雄河堤社区附近的广义日式烧肉店，

因为之前有在脸书的中看到这间店的消息，

而且也是在以前不老寿司明仁店的位置，所以有特别留心。

不过，当天会来到这间店用餐纯粹是意外，

因为，当天去河堤附近主要是受到朋友的相邀，

要去前阵子在脸书某社团上头出现的「央宗米线」，

不过当天到达央宗米线之后，才获知中午的餐点已经慢卖完了，

所以，就只好在附近找找有什么东西可以吃，

本来是打算要去吃丸龟制面的，

没想到一转头看到了牛丁次郎坊，

就趁这个机会试试看吧。

 

牛丁次郎坊的菜单很简单，是比较不会眼花撩乱的那种。

当天寿司羊点的是特上羽下肋眼牛排定食（340元）

朋友点的是炙烧安格斯黑牛后腹肉丼（120元＋90元升级套餐）

套餐的内容有两样小菜，生菜，温泉蛋或溏心蛋，甜点，饮品。

 

跟很多的烧肉店一样，都会附上鸡汤，

可惜当天是中午用餐，所以喝起来会稍微热一些，

不过虽然单价没有很高，

但是，附上的鸡汤还是有一定的水准，

这一点值得肯定。

 

饮料的部分并不特别，只是汽水机会看到的大众饮料，

当天寿司羊点的柳橙汁是美粒果的，

不过，看到服务人员送上来只有这样就会感觉...

嗯...

为什么不用小一点的杯子...

这样看起来只会感觉到店家的小气，

因为前面的鸡汤还不错喝，

而饮料又很一般，

这样会让人感觉，点套餐的必要性下降许多。

 

 

特上羽下肋眼牛排定食（340元）

特上羽下肋眼牛排一开始上来的时候，

肋眼牛排是卷在一起的，

一旁有生菜，红姜，金桔，洋葱。

不过要注意的是，因为这个牛肉还是生的，

所以会有血水流出来，

可能要注意，如果是要用生菜包烤好的牛肉的话，

要注意不要碰到底下的血水。

在服务人员端上特上羽下肋眼牛排之后，

会端来一个烤炉，并且帮忙把肋眼牛排放在烤盘上烤，

从牛排的颜色看起来，

这一份羽下肋眼牛排应该是有先腌制过的，

果不其然，吃起来真的会有不属于牛肉的甜味，

当然，喜不喜欢这个味道见仁见智。

不过，就寿司羊的认知，

如果真的是很棒的牛排，当然就是要吃原味，

但是，如果是等级不够的牛排，就只好用腌制的手段来增加风味，

而对于这一份只要340元而且又是套餐的肋眼牛排，

其品质自然就不能跟牛排馆所看到的牛排来比，

（只不过比较可惜的是，跟逸之牛还有萩椛相比，仍旧是逊色不少。）

但也因为价格比较低一些，所以即使是用腌制的方式，

不管是要增加其风味，还是增加保存期限，都算是可以接受。

只不过，对于想吃牛肉原味的人来说，就不是一个好的选择了。

不知道是不是因为底下的烤炉火力太小，

所以，服务人员在帮忙烤的时候，也会用喷枪当作是辅助，

服务人员的态度还不错，处理肋眼牛排的感觉也有模有样，

但是，如果店家可以提供火力比较大的烤炉，

应该可以让服务人员轻松一些，不然如果要一直跑来跑去炙烧，感觉也很忙碌，

而且这一份羽下肋眼牛排定食又是店家比较推荐的餐点。

炙烧到三四分熟的时候，

服务人员会用剪刀把肋眼牛肉剪成小块，继续放在烤盘上加热，

至于要烤到多熟就让吃的人自己做决定，

因为这一份肋眼油花很多，所以吃到边边的部位真的很肥，

可以煎久一些，稍微熟一点，这样吃起来才不会这么油腻。

因为这一份肋眼牛排已经有经过店家的腌制，

所以不用沾酱料直接吃就很够味，

如果是要配饭吃或是包生菜的话，

多沾一些酱油，或是胡椒盐都很不错，

另外牛丁次郎坊也有附上芥末，

不过应该是不是新鲜的山葵酱，而是调和成的芥末。

另外，如果把肋眼牛排烤的稍微热一些，

再沾温泉蛋一起吃，会有再吃寿喜烧的感觉，也是种不错的感受，

突然想到，这个肋眼牛排的味道吃起来就很像是在吃寿喜烧的甜味～～～

((谜之声：哈，这样想会不会有比较高级的感觉XDDDD

 

当天的特上羽下肋眼牛排定食有附两样小菜，温泉蛋，生菜，甜点。

小菜的部分是洋芋沙拉，小杏鲍菇，两者吃起来都很一般，

温泉蛋比较重要一些，配上牛排吃可以感受不同的味道，

生菜的部分尚可，但是，因为中午食量不多，所以就没有再续，

甜点吃起来外皮还可以，有些Q弹的感觉，

但是，可是里头粉粉的，口感上没有很好，甜度倒不是太高，

不过，同行的友人嘴比较挑，吃一口就吐了出来，说不好吃。

 

白饭

上头有撒上香松，份量倒是不少，

吃完之后以寿司羊的份量来说，是会饱的。

配肋眼牛排的酱料有酱油，胡椒盐，芥末包。

 

炙烧安格斯黑牛后腹肉丼（120元＋90元升级套餐）

这是友人所点的牛肉丼，

右边那五样跟之前的饮料，是90元套餐所附的东西，

并不会说太贵，只是感觉没必要，

因为附的小菜跟甜点没有特别好吃，饮料也可以被鸡汤取代，

加90元点套餐，不如加60元，点一份大的餐点还要合适。

虽然说，寿司羊觉得这一份丼饭的牛肉虽然好吃，

但是，油花有点多，吃太多可能会比较有油腻感。

 

牛丁次郎坊的门面还满明显的，并不会让人太难找。

 

感想：

本来看到脸书上的名字，说是"深夜里"的烧肉丼，

还很有兴趣的说，因为平常工作的时间比较晚，

通常都是要十点半之后才有办法吃饭，

结果没有想到在打这篇食记时候，

一查牛丁次郎坊的营业时间才发现，原来只有开到晚上11点啊，

哈，跟印象中的深夜真的相距深远啊～～～

不过，每个人对于美食的定义有很大的不同，

对于深夜的定义也有很大的不同，

所以这一点，就当作是美丽的误会吧，

还好寿司羊是中午去吃的～～～

纯论牛丁次郎坊的羽下肋眼，

（话说，之前寿司羊只有听过肋眼，很少听到羽下，

请问一下各位达人，什么是羽下肋眼？？？）

吃起来牛排的味道比较少一些，主要都是在吃腌制过的味道，

就这个部分，并不是寿司羊很喜欢的感觉，

至少在牛肉上头来说，这样的甜味并不适合寿司羊。

口感的部份，肉还满嫩的，但是，油花真的有点多，

所以吃到最后，油腻感会骤升，

如果可以多给几片生菜来配会好很多，

或是，煎的再熟一些逼出一些油脂，吃起来才不会这么腻口，

只可惜，牛丁次郎坊的烤炉，火力真的很弱小，

对于保温还可以，但是，要真的可以能逼出多少油就...

在烤炉火力这一点的表现上，

南屏路上的虎次，就比牛丁次郎坊好很多，

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虽然，虎次的肋眼心也真的是很油，

但是，至少在火力很够的情况之下，可以把油逼出来，

吃起来的感觉真的会好很多。

虽然，每一间的店都有不同的风格，走的路线也不尽相同，

但是，在吃的人难免会把一些比较相近的店家拿来一起做比较，

而寿司羊也是这样。

没有比较，就没有好坏，

而这里的好坏只是寿司羊个人心中的喜欢与不喜欢，

并不是这一间店家真的是好或是不好。

就这一次吃到肋眼牛排的感觉，

牛丁次郎坊并不是一间会让寿司羊想要再访的日式烧肉店，

因为，真的要在消夜时间吃这样类型的牛排，

寿司羊会去逸之牛吃炸牛排，

不只用餐的时间比较充裕，地点比较近，

而且重点是，牛肉吃起来还好吃很多，

当然，价钱上，逸之牛会比较高一些。

如果是平常的时间要吃牛排，选择就更多了，

以340元左右的价钱来说，虽然大黑店真的有点远，

但是，大黑店的嫰肩里肌牛排也是完胜牛丁次郎坊的羽下肋眼，

只是上菜的方式可能没有牛丁次郎坊这么潮，或是说这么有打卡感了。

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话说，虽然很多店家可能会喜欢找一些美食节目采访，或是被美食节目采访，

不管是有付钱的还是没付钱的，因为可以冲高知名度跟来客数，

但是，如果主持人把餐点或是食物介绍的太美味，

这样让因为看到美食节目，而去用餐的客人感觉不到这样的美味，

这样不是反而伤害了店家的第一印象吗...

也许，今天如果不是看到这么浮夸的一些形容，

只是，淡淡的看到这间日式烧肉店，

说不定吃完之后的感觉，也不会有这样的失望。

最后也算是寿司羊给自己的提醒，

谨记，少用些浮夸而不实的词语，

如果真的是好吃东西，

尽量解释好吃的地方在哪里，好吃的原因是什么。

如果真的吃到不好的吃食物，

更要详细的写下自己不喜欢的原因，以免看的人误会。

 

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