土豆泥配牛排，怎样摆盘才好看？
土豆泥配牛排怎么摆盘？
看到这这个题目，我好兴奋好兴奋。
我就觉得，我一定要回答楼主的问题，而且一定要好好回答。
我平时工作比较忙，一有时间就自己煮东西吃。
而且我也喜欢摆盘。
所以这一个贴，我一定全部是原创。
全部是我本人的心得。
关于土豆泥、牛排。
1. 选材料方面。
材质一定好，牛排一定要新鲜。
土豆选哪种小个的有机土豆。
买土豆回来之后，洗净，先不用去皮。用盐水清洗表面。然后用蒸炉蒸20钟。
等土豆完全酥软之平时后，起锅，去皮，放凉，然后拿出你的大勺子，拿出碗，用力铲啊铲啊。
接著你。沙拉酱可以出场了。注意不能太少，也不能太多影响口感。
下了沙拉酱之后继续搅拌，直至土豆泥没有颗粒状。
然后这个时候就是关键了。这个关键就是影响土豆如何定形。
平时我们家里可以使用的造型材料不多。我建议使用功夫茶杯。
一共需要两个，将土豆泥压入功夫茶杯，然后两个杯子放在一起上下相对。压紧。放入冰箱冷冻30分钟。
下一步就是牛扒。
牛扒超市切好就好。
醒牛扒，从冰箱拿出来之后，先放到比室温低7度左右。
热平底锅。
然后放入油。油放好之后热锅。放入牛扒，双面煎（由于不知牛扒篇我就简单说）。放入牛油，撒入罗勒叶、黑胡椒、海盐等等。
还要搭配胡萝卜、西蓝花等。
那么摆盘来了。
牛扒摆放之前，用铁勺子在镜子的盘底刷一层黑胡椒酱。
然后牛扒放，撒罗勒叶等。
然后土豆泥拿出，这个时候已经定型，放在牛扒隔壁。
然后就是水煮西蓝花和红萝卜，围绕在牛扒旁边即可。
下面我用iPhone大概画了一下，还附上我平时自己的作品。希望可以得到楼主的肯定。谢谢。
土豆泥摆盘需要在盘外，有圣女果切开比较好看，
土豆泥作为装饰放在盘子的边缘处就行！
谢谢你的邀请，这种。
如果冷盘摆放可以先把牛排煎出条纹状，摆放碟中，然后需要在旁边搭配一些红色绿色蔬果搭配色彩，再把土豆泥做成圆球状放置蔬果旁，最后在旁边空余空间用黑椒汁简单拉花。
作为专业日料厨师来告诉你，首先拿一片生菜叶子垫在盘子上其次拿冰激凌勺打一个土豆泥球放在生菜上，撒点蟹籽红色的，加一个小番茄，最后旁边放一块牛排淋上牛排酱汁即可，最好使用大的圆白盘
个人认为做成土豆球最漂亮了！
土豆泥摆在一边，用勺子划一下
之后摆上牛排，旁边搭配配菜
最后浇少司，或者用少司划出图案
摆盘最重要的是感觉，这属于艺术范围，多看其他作品，找到自己的艺术感觉
作为专业日料厨师来告诉你，首先拿一片生菜叶子垫在盘子上其次拿冰激凌勺打一个土豆泥球放在生菜上，撒点蟹籽红色的，加一个小番茄，最后旁边放一块牛排淋上牛排酱汁即可，最好使用大的圆白盘
摆盘最重要的是感觉，这属于艺术范围，多看其他作品，找到自己的艺术感觉
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