千岛湖鱼怎么做才好吃？
千岛湖鱼头的用料
鱼头 半片 熟火踵 适量 鸭血 适量 冬笋 适量 蛋黄豆腐 适量 贡丸 适量 开洋 适量 鹌鹑 适量 菜心 适量 西红柿 适量 葱 适量 姜 适量 绍酒 适量 精盐 适量 咖喱粉 适量 胡椒粉 适量 淡奶 适量 鸡精 适量
千岛湖鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀
步骤 2
锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内
步骤 3
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将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席
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