千島湖魚怎麼做纔好喫？
千島湖魚頭的用料
魚頭 半片 熟火踵 適量 鴨血 適量 冬筍 適量 蛋黃豆腐 適量 貢丸 適量 開洋 適量 鵪鶉 適量 菜心 適量 西紅柿 適量 蔥 適量 姜 適量 紹酒 適量 精鹽 適量 咖喱粉 適量 胡椒粉 適量 淡奶 適量 雞精 適量
千島湖魚頭的做法步驟
步驟 1
魚頭洗凈，用沸水輕燙。火踵、鴨血、冬筍、豆腐等切片、改刀
步驟 2
鍋燒熱，滑油，下入魚頭略煎，加入開水、蔥、紹酒，用旺火燒3分鐘，去掉蔥、姜，盛入砂鍋內
步驟 3
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將熟火踵、冬筍、蛋黃豆腐、鴨血、貢丸、開洋、鵪鶉蛋等料放鍋，加精鹽、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，燒燉入味，再加菜心、西紅柿、雞精，稍燒即成。隨帶薑末醋上席
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