做红枣面包可以用植物油吗？
可以放，也可以不放。放与不放，口感上有区别。
1、蛋糕里加油可以使蛋糕更加香，不容易粘锅。同时可以使面包更加松软，增加口感和香味，还起到了干湿平衡的作用。
2、油脂可以使面粉的蛋白和淀粉更加柔软，而水不能做到，油具有乳化作用 ，可保留水分，改善面包的口感
和提高面糕的香味。
3、如果在制作面包时不加油，面包就会松散体大，口感不绵滑。如果制面包时，烤盘不刷油就会造成粘盘。
用料
高粉200克全麦粉100克酵母3克盐2.5克红糖40克温开水180克黄油30克红枣（去核切末）10枚（约37克）红枣红糖全麦吐司的做法
取较小饭碗 从备用水中倒取小半碗水 测温35度左右（嘴唇接触不烫即可）撒少许糖 将称量好的干酵母 倒入其中 静置10分钟左右（也可放入烤箱内 启动发酵模式） 酵母液如图产生大量气泡 干酵母已被激活 备用
剩余温水 倒入已称量好的老红糖 搅拌充分溶解 备用
除黄油以外所有材料 倒入厨师机搅拌桶中 调至2档位 搅拌10分钟 休息5分钟
取出面团 包裹已软化黄油 重新放回搅拌桶中 调至3档位 搅拌两个5分钟 中间间隔休息5分钟 最后倒入红枣末1档位搅拌5分钟 使红枣与面团充分融合
出膜成功
称量总面团克数 均匀分至三份 首次搓卷 盖保鲜膜 醒面10--15分钟
二次搓卷 放入450克吐司模具中 盖保鲜膜 烤箱调至35度 底层放置温水一碗 一次性发酵
发至 漫出吐司盒时 从烤箱中取出 取一桶 盛放冒热气的温水 将较大的洗菜篓置于上面 再将吐司盒置于菜篓之上 此时预热烤箱（180度）
开箱时 箱温会急剧下降 调至160度 恒温160度 上下管 中层烘烤 35--40分钟 约10--15分钟加盖锡纸于吐司顶层
烘烤结束 取出凉于烤网上 等待凉透
切片装盒 天气炎热 可冷藏于冰箱内
质地松软 有很浓郁的枣子与红糖味 活血化瘀 补气益血之佳品
小贴士
1.一次性发酵 必须让干酵母充分有效激活
2.徒手揉面的亲们 记得最后加入红枣末
3.枣子去核 切末
4.箱温恒定160度 不要频繁开关箱门 以防空气对流影响成品效果口感 盖锡纸要迅速
我猜你想问的是植物油和黄油用哪种是吧？因为做面包一定要放油的，否则口感会差太多，烤制出来之后口感也偏渣。
既然是植物油和黄油不知道放哪种的话，这个问题就简单了，如果喜欢奶香浓郁的口感的，就只放黄油，喜欢清淡口感的，就放植物油，植物油首选玉米油葵花籽油，不要选花生油这种味道太重的，橄榄油的话，看看能不能接受那种味道了。也可以自己调节植物油和黄油的比例。
另外，无论如何，不要放人造黄油，这种氢化植物油，对身体没有任何好处。
做红枣面包可以用植物油，可以把红枣打成泥，用枣泥和面，加鸡蛋，酵母，植物油把面和成稍软的面团，并且要将面揉出膜。一般情况下，做面包用黄油比较容易出膜，植物园出膜较难，但有一个办法，可以把面团冷藏几个小时，再加油和酵母，就可以出膜了。这样做出的面包口感好一些
可以，随便你
当然可以，植物油做任何美食都可以，常吃植物油对身体只有好处没有坏处，个人觉得
面包可以用植物油来替代黄油，玉米油或橄榄油都行，唯一差别就是色泽没那么焦黄，但是吃的健康
可以用植物油
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