做面包只要有了小诀窍，很简单就可以搞定，柔软好吃放三天都不会硬，最重要的是没有五花八门的添加剂，吃的更健康更放心。

现如今，越来越多的妈妈们加入了烘焙的行列，我想主要的原因还是食品的不够安全，这也是我最初学烘焙的原因。记得好久以前听甜品店朋友说起过，外卖面包的成本极低，主要是添加剂起到的作用。想想还是自己动手，家人会吃的更安全更健康，从此走上了这个甜蜜的烘焙坑。从最初的迷茫到现在轻松做出家人喜欢的美味，这个过程也是在不断的探索中成长。今天这个土司用到了红薯，更加的健康，含水量增加，老化慢更柔软，厨房小白也轻松搞定。喜欢，看看就会做，很简单。

材料：高筋面粉250克，白糖45克，盐3克，红薯100克，奶粉85克，水90克，蛋液25克，酵母粉3克。

做法：

1，红薯蒸熟，去皮压成红薯泥。

2，把红薯泥，水，蛋液，盐，白糖先放入面包机桶，再加入面粉和酵母粉。

2，点和面程序揉出薄膜就可以了，这款面包不放油脂。

3，揉好后，拿出放入盆里盖上保鲜膜，静置发酵成两倍大，用手指压一个坑，不回缩就好了。

4，拿出排气，用刀切成三个均匀的小剂子。

5，擀成长舌状。

6，卷起来，盖上保鲜膜松弛5分钟，不然面团的弹性极大，不好操作。

7，再擀开，卷起来，这样就很光滑了，这就是土司坯子，很简单吧。

8，土司盒洗净擦干，把做好的土司坯子放入土司盒中，静置二次发酵。

9，烤箱200度预热5分钟，改成170度烤制大约35分钟，这个时间要看土司盒的材质，我这个黑金土司盒用时比较短，如果是普通的土司盒大约要45分钟，烤好后，拿出凉晾。

10 ，用锯齿刀切片，密封保存，随吃随取，这样做早餐或者家餐都是很棒的。

峰儿话语：

1，做面包要用高筋粉，加入红薯或者南瓜都会增加面团的含水性，不容易老化还很柔软，新手也轻松搞定。

2，烤制时间盒温度要以烤箱和土司盒来决定，我的这款盒子就用时比较短，原理是传热快。如果是普通的土司盒克延长约10分钟的烤制时间。

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