我最喜欢烤竹筒饭了。

第一步，把糯米（注意，用糯米会比较香，用普通大米没有那么好吃）淘洗干净，用水浸泡2个小时，这样煮起来更加容易熟。糯米是特有一种香味，而且比较软糯香甜，吃起来味道更好。

第二步，准备配菜。我喜欢吃香一点的，就用腊肉做配菜。把腊肉腊肠清洗干净，切成小丁备用。再放甜玉米粒或者青豆，注意是生的玉米或者青豆，这样吃清理比较清甜清爽，也准备一些。再放一点香菇，把香菇泡发，清洗干净，切成小丁备用。

第三步，去上山寻找楠竹，就是竹子中空比较大，竹子皮还比较厚一点的，如果中空太小，可以放进去的米饭太少，不够吃。如果竹子皮太薄，一会容易爆裂，米饭就会烧糊了。把竹子砍回来，每个竹节截断，就是竹子留著两个节。

第四步，放米。把糯米和刚才准备好的配菜脚步均匀，放入腊肠，腊肉，玉米粒，香菇和糯米搅拌均匀，加入少量的盐。在竹节凿一个洞，洞不可太大，方便放米饭就可以了。把米饭和配菜塞进竹节里面，塞的大半筒合适，太满了饭熟的时候，就容易把竹子撑裂了，倒一点水进去，合适煮饭的水就行。用玉米渣把洞堵上。

第五步，把火烧旺，搭一个架子，把灌有糯米的竹子斜靠在架子上烧烤，竹子不可以放倒了，不然里面的水就会漏出来。每5分钟左右翻动一次，大概烤制30分钟左右就可以了。烤熟之后，用刀把竹节破开，就可以吃到香喷喷的糯米饭了。米饭中杂著腊味的香，还有玉米的清甜和清爽，吃起来非常好吃。

谢谢邀请，记忆中，第一次吃竹筒饭还是1996年，哥哥从南方演出回来给我带的。

很多人吃的竹筒饭都是鸡肉的，香肠的，猪肉的，而我吃的竹筒饭却是虾仁的。

破开竹筒尝一口竹筒饭，糯糯的米粒带著虾仁的咸鲜且一点也不腥，真的很好吃。

所以，如果你问我竹筒饭怎么做才合我的口味，我一定回答说要做虾仁竹筒饭。

下面，就介绍一下虾仁竹筒饭的做法：

1、将糯米洗净，按照一比一的比例浸泡三十分钟。

2、将大葱切碎，胡萝卜切小块，牛肉肠切小块，再准备一些玉米粒和豌豆粒，然后一起放入碗中，用咸盐，生抽，豆油腌制三十分钟。

3、起锅烧油，姜片爆香，将虾仁去过虾线后倒入锅中翻炒。

4、虾仁炒熟后将锅里的姜片夹出，然后将刚才腌制好的菜和现在炒好的虾仁混合到一起放入竹筒中。（这里注意，一定要均匀混合。）

5、最后用蒸锅蒸，大火将锅烧开再转中火，大约蒸六十分钟就可以了。

以上文字皆为原创，谢绝任何形式的抄袭。

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谢谢您的邀请！

竹筒饭我吃过几次，还不错。

不过我们这里没有竹子，但是可以想像一下。

应该是，大米，糯米，竹笋，香肠，香菇，萝卜丁，鸡肉丁，花生米，在放点青菜，新鲜竹筒一截。

还可以搭的，大米，糯米，竹笋，青豆，虾仁，红萝卜丁，火腿肠丁，新鲜竹筒一截。

这样也行，大米，糯米，菠萝丁，芒果丁，花生米，山药丁，新鲜竹筒一截。

来个花色，大米，糯米，红枣，枸杞子，土豆块，葡萄干，火龙果粒，新鲜竹筒一截。

就来辣的，大米，糯米，牛肉，土豆，萝卜，红辣椒，绿辣椒，新鲜竹筒一截。

来个酸菜的，大米，糯米，酸泡椒，酸菜，红辣椒，绿辣椒，新鲜竹筒一截。

哈哈哈，我乱搭一气。

不知大家可以尝一尝??。

这个我还没吃过，我还真答不上来

要我说，因人而异。最上边的那位，你怎么知道所有人都喜欢这样吃呢？

竹筒饭需要选择竹节比较长的新鲜竹筒洗净摸上油再加入米糯米腊肉香肠红枣的混合，再用筷子插紧。

自己不会做，但是我更喜欢竹筒饭里面加入玉米粒，火腿粒，大白菜，肉粒，还有榨菜，一起蒸好，再按自己洗好加入调料，嗯应该不错

新鲜竹筒15公分一节，在准备大米，香肠 腊肉清洗干净以后。生火记住不能用明火烤，在吧切好的菜，跟大米一起放在竹筒里然后再加水不用放盐，放油。放在火上烤制时。半个小时。

我在南方这都没吃过竹筒饭，还真想试试

放香菇。虾米。等辅料。

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