我最喜歡烤竹筒飯了。

第一步，把糯米（注意，用糯米會比較香，用普通大米沒有那麼好喫）淘洗乾淨，用水浸泡2個小時，這樣煮起來更加容易熟。糯米是特有一種香味，而且比較軟糯香甜，喫起來味道更好。

第二步，準備配菜。我喜歡喫香一點的，就用臘肉做配菜。把臘肉臘腸清洗乾淨，切成小丁備用。再放甜玉米粒或者青豆，注意是生的玉米或者青豆，這樣喫清理比較清甜清爽，也準備一些。再放一點香菇，把香菇泡發，清洗乾淨，切成小丁備用。

第三步，去上山尋找楠竹，就是竹子中空比較大，竹子皮還比較厚一點的，如果中空太小，可以放進去的米飯太少，不夠喫。如果竹子皮太薄，一會容易爆裂，米飯就會燒糊了。把竹子砍回來，每個竹節截斷，就是竹子留著兩個節。

第四步，放米。把糯米和剛才準備好的配菜腳步均勻，放入臘腸，臘肉，玉米粒，香菇和糯米攪拌均勻，加入少量的鹽。在竹節鑿一個洞，洞不可太大，方便放米飯就可以了。把米飯和配菜塞進竹節裡面，塞的大半筒合適，太滿了飯熟的時候，就容易把竹子撐裂了，倒一點水進去，合適煮飯的水就行。用玉米渣把洞堵上。

第五步，把火燒旺，搭一個架子，把灌有糯米的竹子斜靠在架子上燒烤，竹子不可以放倒了，不然裡面的水就會漏出來。每5分鐘左右翻動一次，大概烤制30分鐘左右就可以了。烤熟之後，用刀把竹節破開，就可以喫到香噴噴的糯米飯了。米飯中雜著臘味的香，還有玉米的清甜和清爽，喫起來非常好喫。

謝謝邀請，記憶中，第一次喫竹筒飯還是1996年，哥哥從南方演出回來給我帶的。

很多人喫的竹筒飯都是雞肉的，香腸的，豬肉的，而我喫的竹筒飯卻是蝦仁的。

破開竹筒嘗一口竹筒飯，糯糯的米粒帶著蝦仁的鹹鮮且一點也不腥，真的很好喫。

所以，如果你問我竹筒飯怎麼做才合我的口味，我一定回答說要做蝦仁竹筒飯。

下面，就介紹一下蝦仁竹筒飯的做法：

1、將糯米洗凈，按照一比一的比例浸泡三十分鐘。

2、將大蔥切碎，胡蘿蔔切小塊，牛肉腸切小塊，再準備一些玉米粒和豌豆粒，然後一起放入碗中，用鹹鹽，生抽，豆油醃製三十分鐘。

3、起鍋燒油，薑片爆香，將蝦仁去過蝦線後倒入鍋中翻炒。

4、蝦仁炒熟後將鍋裏的薑片夾出，然後將剛才醃製好的菜和現在炒好的蝦仁混合到一起放入竹筒中。（這裡注意，一定要均勻混合。）

5、最後用蒸鍋蒸，大火將鍋燒開再轉中火，大約蒸六十分鐘就可以了。

以上文字皆為原創，謝絕任何形式的抄襲。

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謝謝您的邀請！

竹筒飯我喫過幾次，還不錯。

不過我們這裡沒有竹子，但是可以想像一下。

應該是，大米，糯米，竹筍，香腸，香菇，蘿蔔丁，雞肉丁，花生米，在放點青菜，新鮮竹筒一截。

還可以搭的，大米，糯米，竹筍，青豆，蝦仁，紅蘿蔔丁，火腿腸丁，新鮮竹筒一截。

這樣也行，大米，糯米，菠蘿丁，芒果丁，花生米，山藥丁，新鮮竹筒一截。

來個花色，大米，糯米，紅棗，枸杞子，土豆塊，葡萄乾，火龍果粒，新鮮竹筒一截。

就來辣的，大米，糯米，牛肉，土豆，蘿蔔，紅辣椒，綠辣椒，新鮮竹筒一截。

來個酸菜的，大米，糯米，酸泡椒，酸菜，紅辣椒，綠辣椒，新鮮竹筒一截。

哈哈哈，我亂搭一氣。

不知大家可以嘗一嘗??。

這個我還沒喫過，我還真答不上來

要我說，因人而異。最上邊的那位，你怎麼知道所有人都喜歡這樣喫呢？

竹筒飯需要選擇竹節比較長的新鮮竹筒洗凈摸上油再加入米糯米臘肉香腸紅棗的混合，再用筷子插緊。

自己不會做，但是我更喜歡竹筒飯裡面加入玉米粒，火腿粒，大白菜，肉粒，還有榨菜，一起蒸好，再按自己洗好加入調料，嗯應該不錯

新鮮竹筒15公分一節，在準備大米，香腸 臘肉清洗乾淨以後。生火記住不能用明火烤，在吧切好的菜，跟大米一起放在竹筒裏然後再加水不用放鹽，放油。放在火上烤制時。半個小時。

我在南方這都沒喫過竹筒飯，還真想試試

放香菇。蝦米。等輔料。

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