今天在绿拿铁同好会分享了催芽黄豆、及我催芽的方法，想不到那么回应热烈，只好教教大家吧，真的好简单。下面有图片，我会分解动作。

1.准备塑胶篮及棉纱抹布

2.黄豆手洗，并要搓洗到泡泡都不见，要浸水八小时以上。

3.篮底舖好绵纱布，倒入泡透八小时以上的黄豆。再盖上一条棉纱布。淋水让布保湿。（因为是篮子，所以多余的水份会往下，不会积水发臭）

 （一天至少换3次水，浇水后篮子就算动沥干了，棉纱布自己会保湿）记得放在阴暗处，不见光的地方，或加盖子，最好不要见光喔 ！

  我觉得发芽时间，和天气温度有关，应该热一点较快发芽。

4.用大同电锅蒸熟，用余温保温二小时 （让豆子内部闷熟）

5.再蒸第二次 （我怕死，黄豆一定要熟一点），之后放凉。

6.准备真空包装（或小袋包装）送入冷冻库备用，一次做二周内的份量冰。

大家知道豆浆份量要怎么打吗？？ 

黄豆： 20克、黑豆：25克，以上等于一份肉，成人一天只需摄取 6-10 份 （依活动量）

你们知道 20克的黄豆是多少吗？ 真的很少很少，量给你们看。

 

1.准备塑胶篮及绵纱抹布

2.黄豆手洗，并要搓洗到泡泡都不见，要浸水八小时以上。

3.篮底舖好绵纱布，倒入泡透八小时以上的黄豆。再盖上一条绵纱布。淋水让布保湿。（因为是篮子，所以多余的水份会往下，不会积水发臭）

 （一天至少换3次水，浇水后篮子就算动沥干了，棉纱布自己会保湿）

  我觉得发芽时间，和天气温度有关，应该热一点较快发芽 （之后我会补充这一次的天气温度）

 

以下图片是我在 气温 30 度时，放了二天二夜的成果。大概 48 小时就可了，再放芽会太长。

记得放在阴暗处，不见光的地方，或加盖子，最好不要见光喔 ！
 

3.用大同电锅蒸熟，用余温保温二小时 （让豆子内部闷熟） 
  我没有清掉皮，因为掉的皮也是有养份 ，要吃全营养食物。

 

4.再蒸第二次 （我怕死，黄豆一定要熟一点），之后放凉。

不知是不是错觉，我蒸好后，觉得好像是有发芽的比较香，比较有黄豆香。

5.准备真空包装（或小袋包装）送入冷冻库备用，一次做二周内的份量冰。

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不失败催芽术

1.一定要用透气的纱布，不能太湿的毛巾，影响透气。

2.黄豆一定要非基改的 （基改的不会发芽）

3.泡水一定要 8小时以上。

4.一定不能见光，找黑布或盖子盖著。（听说见光黄豆会较苦）

5.每天要换水，再沥干，一天至少三次。（没换水，豆子怕发臭，会黏黏的）

其实可以留一点发成真正的豆芽，可以做辣黄豆凉拌来吃吃。

 

----豆浆人体一天摄取量----

大家知道豆浆份量要怎么打，要多少克重吗？？ 

黄豆： 20克

黑豆：25克

以上等于一份肉，成人一天只需摄取 6-10 份 （依活动量）

你们知道 20克的黄豆是多少吗？ 真的很少很少，量给你们看。

一般我一次会打二份 40 克，再加纤维粉 （如果今天菜吃的较少，会补充）， 40克等于国民健康局的指南上写的 ＝2份肉摄取
我们家那个有血糖过高，我再帮他算食物份量时，才发现，我们平时的蛋白摄取太高了。我自己都喝超浓的豆浆，我在想，我应该没计算时一天喝 100克以上黄豆，就是五份人体的摄取量，我晚上又吃一次，我蛋白质摄取过多，大家真的要小心一点。

这台是在 COSTCO 买的， 12900 元  （我之前用一台，BLENDTEC EZ 系列的，用了十年，有点透逗，就有人送我一台这个。

只要打五十秒，就喝起来顺口，且没有渣，很滑顺。

*注意： 要买非基改黄豆才会发芽，基改黄豆不会发芽。

*什么是棉纱布？ 就是三四十年前在用的，棉制成的纱布抹布，我是用全新的喔，不要真的用抹布喔。我相信替袋品就是能保湿的任何布都可以。但不要保太湿，要透气才可以。

追加文章： 

催芽黄豆打成豆浆喝　容易吸收、不胀气  https://www.top1health.com/Article/37209