用干豆和用泡发的豆子打豆浆，到底哪种更好？
不知道哪个身体更容易吸收?
湿豆比干豆出浆率更高，豆浆蛋白质含量更高，蛋白分子在研磨时能磨得更小，更易于人体吸收。
很多人都纠结做豆浆的豆子干豆好还是泡豆好？其实建议大家还是用泡豆好。
一：省时，做豆浆用干豆的要比提前泡豆子耗时要长，清晨大家的时间一般都很紧张，所以泡豆会更节省时间。
二：出浆率高，干豆做出的豆浆豆渣会相对多，而泡过的豆子豆渣较少，也就是出浆率会更高。但是不可否认的是豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，能够有效的预防便秘、结肠癌的发生。
三：营养价值更高，这里的营养价值更高不是指营养素含量有多高，而是指营养素吸收的程度会提高。豆子中含有的单宁、植酸等抗营养物质，会阻碍矿物质吸收，泡豆可以将这些物质溶出，所以吸收效果会更好。而且有人喝豆浆会出现腹胀的症状，提前泡豆可以大大减少这个症状的出现。
正确泡豆子的方法：可以将豆子先清洗干净，然后放入带盖子的盒子中，加入清水水量要没过豆子，并盖好盖子放置6--12个小时即可。值得注意的是，夏天泡豆如果超过4个小时最好放在冰箱中，因为温度过高易繁殖各种细菌，可能产生难闻的味道，而且容易污染某些致病菌，引起胃肠道的疾病。
泡发的豆子更适合打豆浆
建议大家还是用泡豆好。
优点一：省时，做豆浆用干豆的要比提前泡豆子耗时要长，清晨大家的时间一般都很紧张，所以泡豆会更节省时间。
优点二：出浆率高，干豆做出的豆浆豆渣会相对多，而泡过的豆子豆渣较少，也就是出浆率会更高。但是不可否认的是豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，能够有效的预防便秘、结肠癌的发生。
优点三：营养价值更高，这里的营养价值更高不是指营养素含量有多高，而是指营养素吸收的程度会提高。豆子中含有的单宁、植酸等抗营养物质，会阻碍矿物质吸收，泡豆可以将这些物质溶出，所以吸收效果会更好。而且有人喝豆浆会出现腹胀的症状，提前泡豆可以大大减少这个症状的出现。
正确泡豆子的方法：可以将豆子先清洗干净，然后放入带盖子的盒子中，加入清水水量要没过豆子，并盖好盖子放置6--12个小时即可。值得注意的是，夏天泡豆如果超过4个小时最好放在冰箱中，因为温度过高易繁殖各种细菌，可能产生难闻的味道，而且容易污染某些致病菌，引起胃肠道的疾病。
泡发豆浆，营养高好消化
当然是泡发的豆子
泡过的豆子哦，提前泡过的豆子更容易打碎，打出来的豆浆更浓稠，豆渣更少，而且豆子本身含有皂苷成分，提前浸泡的豆子能减少涩味
如果你是第二天早上赶著喝豆浆的话，还是泡发过的豆子会比较好，因为省去了豆子在豆浆机里吸水软化的过程，省时省力省电。如果不著急也没多大区别，现在很多破壁机或者豆浆机都是可以打干豆子的。但是都一定要煮熟哟。
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