夏天到了是菠菜的季节 之前贵松松 现在是盛产 价格会亲切多了(~(￣▽￣)~*欢呼....)

于是 Qirong决定介绍这款在羊国餐厅很受欢迎的料理 "乳酪菠菜千层派"

这名字听起来蛮厉害的 有乳酪 还有千层呢

不过呢在Qirong的巧手介绍下 变成一道自己也可以在家做的料理喔!!

 

材料:

菠菜(块)一包500克

奶油 200克 (需先溶化)

羊乳酪 (费塔Feta)约150克

Fillo皮一盒 (大概有30片)

少许盐

少许黑胡椒

做法﹕

先将买的菠菜块解冻 因为是处理过的所以菠菜都是细碎状(偷吃步ing)

不过呢要是买不到方便包 也可以这样做:

将菠菜叶放入加了许盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却，

待冷时再从冰水中捞起，用手压干水份并切成细碎状

准备一个大碗 将波菜打散在碗中 将费塔羊酪剥碎，与菠菜好好的混合 并加些盐巴/黑胡椒调味。

 

接著来填馅啰

舖层Fillo皮两张 在旁有已经融化好的奶油

将Fillo皮对折 接著填入适当的馅料(菠菜+费塔羊酪)

将它对折成三角型 涂上奶油 再度对折 在涂上奶油

对折 涂奶油这个动作大概重复三次

然后来做收口啰

将Fillo皮继续对折 将多余的角塞进入 维持著三角形状

外层再涂上一层奶油后放烤箱

 

是的 完成了!!我们等著要进去烤香香哪!

温度调至180℃烤5~10分钟 (看表皮是否成黄金色)即可出炉。

 

看看烤出来的酥皮派 是不是很专业 很千层呢 ...