妙可蓝多乳酪棒真的是牛奶做的吗？

没掺面粉什么的？

我女儿平时比较喜欢吃乳制品，把乳酪棒当零食吃，以前周末有空我会亲自给她做，我会特地控制糖量，小朋友不能吃的太甜，容易长虫牙。乳酪棒一般成分是干乳酪，奶油，盐，糖等形成，是属于乳制品。我所了解到乳酪棒其实是奶制品中的扛把子，蛋白质和钙含量是鲜奶的好几倍，纯乳酪小朋友不太喜欢吃，所以现在超市很多卖的是调和改良过的乳酪棒，味道比较符合小朋友口味。

现在的家长会比较注重小孩的饮食，对于选择小孩的零食也是格外注意。这里我也跟广大的宝妈说一声，小孩零食购买前最好还是看一下成分表，含有添加剂和含糖量很高的食品尽量不要给宝宝买，再好吃也要杜绝。尽量选择自然一些的食品，乳酪棒是现在我女儿最爱的营养零食之一了，我一般给女儿每天控制在2-3根，有助于补钙长个，也可以补充营养调理肠胃。

伊利、妙飞、百吉福、妙可蓝多我都买过，我个人比较倾向于品牌和食品添加成分，所以我选的是妙飞，他们家最近推.一款是0蔗糖乳酪棒，不含添加剂，高钙低钠搭配，没蔗糖的乳酪棒不担心孩子多吃发胖、损坏牙齿。而且我女儿就是缺钙，医生说让我早晚给牛奶补充营养，但是天天喝她也腻，不愿意喝，所以我就搭配著妙飞这款0蔗糖的乳酪棒给她，也是辅助增加钙质增强体质吧，。

请把产品包装上的配料表拍张图片发一下。

真没有直接加面粉。一是口感会不一样，二是乳酪棒的厂家现在都是专业生产商，他们有足够的奶资源，没必要用面粉去做。

目前市面上的乳酪棒基本出自百吉福、光明，后来的伊利和妙可蓝多。他们的产品都是乳酪配上其它合适的原料（符合再制干酪标准），应该是现在中国的孩子们最能接受的乳酪食品了。

当然，如果这个市场以后够大，很有可能会出现一些不良厂家，用奶粉、淀粉加食用胶体加香精去调配「特色」乳酪棒。这些仿冒产品，虽然多数没有对身体的损害性风险，只是仿冒风味和口感而已，但毕竟不是正宗产品，远远谈不上营养和健康。类似情况的伪劣食品，我在三四线城市的小超市里多次见过。

但至少现在，我说的这几个品牌，大可放心去买。

这个产品是液体都是牛奶的，当然前提是良心商家！

用乳酪，奶粉，乳清粉做的！百吉福，妙可兰多的工厂我都去过，老板也熟！

准确来说，乳酪棒属于乳制品，产品主展示面已经标明了，是再制干酪。

《GB 25192-2010 食品安全国家标准再制干酪》中规定，再制干酪是以干酪（比例大于15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。

标准中对干物中的脂肪和最小干物质含量做了规定，没有对蛋白质和钙之类的指标进行规定要求。

我们来看一下它的配方表。

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妙可蓝多乳酪棒的配方表很长，主要是：水、干酪、白砂糖、奶油、脱脂乳粉等成分。含量当然是从多到少排列，也是有标准规定要这样注明的。可以明白的告诉题主，这款产品没有添加面粉（或者淀粉）！但也不是鲜牛奶做的！

其实，题主为什么问这个问题，我也能理解，就是想知道这些零食适不适合小孩子吃，有没有营养。

如果追求营养，我建议买天然乳酪，天然乳酪以鲜牛奶为原料，经发酵、搅拌后制成的一种传统奶制品，不含香料。制作需要消耗大量的牛奶，俗称「奶黄金」。但是大部分都用在烘焙上。口感较硬，小朋友吃不惯乳酪。

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乳酪棒口感肯定比天然乳酪好很多，不能指望它补钙之类的，如果真的要补钙，还不如喝多点牛奶和每天补充适量的维生素D。

乳酪棒作为小孩的零食，我觉得起码比单纯的糖果强吧。

主要成分是干酪/糖/奶油/乳粉这些；

而干酪的准确定义是：指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝结后通过排放液体(乳清)而得到的。

所以追根溯源，跟牛奶或者牛乳还是有一定关系的。

乳酪棒经常会让人有种是牛奶浓缩后的产物，但实际只有天然乳酪才算是这样的。

特意拍了一下乳酪棒和纯牛奶的营养成分表，做了个表格对比一下：

项目	营养成分（乳酪棒）/每100克	营养成分（纯牛奶）/每100ml
能量	965千焦	309千焦
蛋白质	7.9克	3.6克
脂肪	13.5克	4.4克
碳水化合物	19.5克	5.0克
钠	363毫克	65毫克
钙	357毫克	120毫克

单从表格上看，似乎乳酪棒蛋白质和钙含量指标都是明显优于牛奶的。但是注意单位：单根乳酪棒一般是20克，单价2-3元；而纯牛奶一盒250ml，单价3-5元；用2支乳酪棒和一盒牛奶作为等价物，对比其中所含的营养成分；蛋白质含量是 3.95克 vs 9克；钙含量是 178.5毫克 vs 300毫克。这么对比的话，同样价格，还是喝牛奶更为划算。不过不在意添加剂，用来哄哄小孩，偶尔吃吃，相对其他零食，乳酪棒还是相对而言更为健康一些。