给自己周末睡到自然醒的理由~我要吃丰盛的早午餐！

 

美国马铃薯~牛肉薯丁班尼迪蛋

 

周末睡到自然醒，只想慵懒过一天。

在家里悠闲的把马铃薯切丁，煎得焦香的马铃薯与五分熟的骰子牛肉拌炒，加上溶化的起司，再放颗水波蛋，这早午餐丰盛的程度比得上人挤人的餐厅。

喜欢享受恬静的周末，喜欢在家里吃得很好。

 

 

1人份：

食材：

美国马铃薯丁 300克

骰子牛肉 200克

洋葱(丁) 20克

红甜椒(丁) 20克

切达起司 （焗烤用）2片

鸡蛋 1颗

迷迭香 少许

橄榄油 1/2汤匙

盐 1/4茶匙

 

腌牛肉

盐 1/8茶匙

黑胡椒 少许

橄榄油 1/4茶匙

 

步骤：

 

1.准备材料。薯丁可以用冷冻的美国马铃薯丁，也可将可连皮吃的姆指马铃薯或彩色马铃薯洗净后，水煮15分钟后放凉切丁。

 

 

2.骰子牛肉完全解冻后，均匀洒上盐、黑胡椒及橄榄油，腌10分钟。

 

 

3. 平底锅加油烧热，将薯丁煎香至金黄，洒1/4茶匙盐拌匀，取出。

 

 

4. 平底锅将牛肉每面煎至焦香，下洋葱及红甜椒炒香后与牛肉拌匀。

 

 

 

5. 薯丁回锅、洒上起司加热至溶化。

 

 

 

6. 煮水波蛋：深锅加水及1茶匙白醋，水烧开后转小火。用筷子在锅内划圆圈，制造漩涡。将蛋轻轻滑入漩涡内。约煮4分钟至半熟，轻轻捞出。

 

 

 

7. 在薯丁上放上水波蛋，洒上香草便完成了！

 

延伸阅读:

美国马铃薯~综合马铃薯热狗