【食谱】养生版菇菇麻油鸡汤~简单好上手
冬日进补日，来分享妈咪传授给我的私房鸡汤，
外面卖的麻油鸡一碗几乎都破百元以外，
还真对不到味(胃)呀！
于是乎，请教每日下厨的妈咪来教我
步骤简单~加奈第一次煮就完胜呢
还是有家的味道最好了
● 养生菇菇麻油鸡四人份食材 ●
鸡腿肉.....1大只(已退冰)
老姜.....85g
杏鲍菇.....150g(约2条)
鲜香菇.....40g(1大朵)
洋菇.....80g(3颗)
玉米笋.....45g(4条)
麻油.....量米杯刻度1.5
米酒.....1瓶半
水.....量米杯2杯
盐.....1/3匙
以上食材都要清洗干净切片切丁
PS.调配出的是温和版的汤头，
喜欢汤头偏姜辣或是重米酒味的
请加量使用姜片及米酒唷
完整步骤在文章最下面哦
热锅→加入麻油→小火炒姜片
贴心叮咛：用小火炒麻油才不会变苦或易焦唷
姜片厚度约1公分
加入鸡肉→大火快炒约5分钟
加入1瓶半的米酒后转中火
煮滚后约4分钟
倒入煮汤的锅子→加入2杯量米杯的水→滚10分钟
加入各式菇类及玉米笋，中火煮滚
加入一点点的盐(依个人口味斟酌用量唷)
中火煮滚12分钟左右
完成上桌
● 养生菇菇麻油鸡汤的完整步骤：
1.平底锅(炒菜锅)热锅后加入麻油小火30秒
2.小火加入姜片，炒至微干
3.加入鸡肉转大火，炒大约5分钟(6分熟)
4.加入1.5瓶米酒转中火，煮滚大约4分钟
5.换煮汤的锅子后，加入2杯量米杯的水
6.中火滚10分钟后，加入菇菇及玉米笋
7.煮滚约12分钟，完成
