【食谱】可爱Q弹好塑形《面包超人》亲子DIY好乐趣麦典面包专用粉。(20170724刊登yahoo首页)

做可爱造型面包的过程，是整个愉快的心情，当成品在孩子们稚嫩的小手中捧著，就像小娃娃捧著小娃娃又Q又萌的模样（啊～用巧克力画上表情的面包超人，多像极了你圆圆的小脸曾有的表情啊！）想记录这一刻，孩子说：『我己经长大，不是小娃娃了啦。』哈哈，但在妈咪的心里，孩子啊～永远是那个妈咪怀抱中初生的小婴儿，那萌嫩需保护疼惜的小模样，看著你那日渐成熟长大的身躯，依旧会在你自信又帅气的脸儿找寻~你那小小时，各种甜腻腻表情的影子。。

筋性柔软又方便塑形的麦典面包专用粉，简单揉制也能享有美味，发酵好的面团让孩子们做做造型，面包超人只要揉成圆型，对小孩们来说是最容易了，还很有成就感喔！
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❤ 来看看用了那些材料 ❤

材料：（１份，可做六颗）
1.麦典面包专用粉200克（高筋）
2.奶粉10克　　　　　　　　
3.砂糖20克　　　　　　　　
4.盐巴3克
5.鸡蛋20克　
6.干酵母4克　
7.水100克
红豆内馅：180克（1颗30克）
装饰：黑巧克力适量。

★相片中的份量为５份，正好使用1000克的面粉，若只做少份量，可以食材中的１份制作即可。

麦典面包专用粉，纯粹小麦不使用添加剂，１公斤包装，内含２小包各500克的面粉，内外袋双重保鲜，使用上更便利。若一次只使用一包量500克的粉，不需测量直接开封使用就好。

包装袋背面，除标示有效日期，营养标示外，还有贝果配方及作法喔。

作法：
1.取一钢盆，将麦典面包专用粉＋奶粉＋砂糖＋盐巴＋鸡蛋＋干酵母＋水，先行用手拿搅拌勾混合。
2.使用搅拌机，将全部食材，用１速混合１分钟，再转２速搅打约１４分钟出薄膜，全程１５分钟完成。
3.将面团移出至桌面滚圆，放置另一抹油钢盆，覆盖上保鲜膜置于温暖空间发酵４０至６０分钟（约1.5倍大至2倍大）。

4.将发酵面团约368克，分割８等分，６等分（颗）分别滚成圆型，包入红豆馅再整成圆型，放罝烤盘上排列整齐，完成面包超人的脸部面团。

5.尚余２等份的发酵面团，分别分割出９等份（共１８等份），做成小圆球状（面包超人的鼻子）。
6.将脸部面团中心点上压上三个指痕，再放入三个小圆球面团，将面团喷水雾盖上保鲜模，一起发酵约４０分至６０分钟。
7.烤箱预热180度，入炉前请将面团喷水雾，烘烤15至２０分钟完成，放凉备用。
8.先隔水融化巧克力，装入小型挤花袋，剪适当小口，在放凉后的面包上画出眼睛、眉毛、嘴巴即完成。

※少量粉制作时，我会使用手揉方式制作，粉量多时会使用搅拌机制作打出薄膜面团。
※手揉方式可参考：９分钟不思议省力揉面法！麦典333优雅揉 https://icook.tw/recipes/168240
※红豆内馅：这次使用日本小仓红豆，也可以自行制作红豆泥馅ㄡ。
※此配方无油脂减少负担的配方，口感仍呈松软，若不包馅，可搭配肉类及生菜做成像汉堡一样的小餐包食用。