我是客家人，说到客家菜，我觉得美食有很多，大概给你介绍几样，客家酿豆腐，酿苦瓜，茄子，这几样基本基本过节是家常必备，每到逢年过节，家家户户都有，是餐桌上不可或缺的美食，好吃不厌，做法也简单，买好豆腐，或者自己磨，做好成型，放下炸到金黄，在旁边划一到口子，把豆腐心掏出来，把剁好猪肉放进，当然猪肉要细碎，放五香粉，葱头，生粉，搅拌，塞进豆腐，如有需要在放锅里煎一下，在焖，期间，放茴香鱼，煮15-20分钟，出锅，一道美食就做好了，好吃不腻。

我吃过一个客家阿姨带过来的泡萝卜（狼牙刀切的白萝卜块（滚刀）），特别的好吃，而且萝卜很脆，很多水分，不会是是泡的就很酸很咸，恰恰相反酸度和咸度都刚刚好，而且还能吃到一点点萝卜的味道。非常的好吃。

谢谢观看