黑木耳和大米一起吃能补血吗？

黑木耳其实就是一种营养丰富的有益菌类食物，因外形酷似耳朵得名木耳。大米是稻谷类食物，通过稻谷的清理，砻谷、碾米加工制造而成的；两者都含有人体所需要的蛋白质等微量元素。黑木耳不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维，钙铁磷等微量元素，还具有可作药用的价值。黑木耳性甘平，含有清洁血液和解毒功效的生物化学，同时还有活血扛凝的作用，从我国流传下来的医学的角度来说，黑木耳具有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛的功效，是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等疾病常用的配方药。而大米中碳水化合物有75%，蛋白质7%～8%，并含有丰富的B族维生素等人体所需要的营养元素，并且中医认为大米味甘性平，具有补中益气，健脾养胃，滋阴润肺，除烦渴等作用，两者同时食用可以保持血管柔软的作用，同时木耳具有降低血液粘稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用，所以两者可以同时食用，将大米与木耳一同煮粥食用还可以更好的预防心血管疾病的作用，十分适合老年人食用。

答案是肯定的；因为黑木耳中的含铁量是各种食物中最高的，补血效果也是最好的。

研究显示：每100克黑木耳中含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此黑木耳被誉为（素中之王）。

而中医认为：黑木耳味甘性平，有凉血止血作用。

主治咯血、吐血、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，都是因为黑木耳的含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以黑木耳是天然的补血食品。

黑木耳还含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对人们无意中食入的一些难以消化的异物（如头发沙子金属等等）也具有溶解与氧化作用，因此常吃黑木耳也能起到清理消化道、清理肠胃的作用。

黑木耳具有补铁补血的作用，经常吃能够提高身体素质，所以在日常生活中，我们可以多吃一些这样的食物，对我们的身体健康有很大的好处。

大米是稻谷经过一系列工序后制成的成品，稻谷的胚与糊粉层中有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需营养元素，具有补中益气、健脾养胃的作用。