切土豆丝关键是刀要锋利，切除—点废料放平，用推拉刀切，要想切好，就要经过长时间的锻炼。还有一种是跳刀切,这种刀法切土豆丝的速度要快很多，但是难度很大。切好土豆丝后就可以制作各种菜肴了。比如:酸辣土豆丝,济南木须肉,干煸土豆丝等等。土豆还可以加工成片,条状,滚刀块,根据不同的刀法制作不同的菜肴。比如:芸豆炖土豆条,土豆片炒肉，红烧土豆块等等。 排骨的做法也非常的多,比如农庄排骨，红烧排骨,海带炖排骨,生炒排骨,排骨炖冬瓜,小炒排骨等，做法太多了!就拿海带炖排骨来说,做法相对来说比较简单，但是口感非常棒,汤也非常的醇厚。 做法如下:将排骨剁成寸段,海带切成菱形片，玉米切成厚片。首先将排骨放入锅内焯水，焯水的主要作用就是为了将排骨的血水清除，这样做出的排骨汤非常的干净而不会发生浑浊。将锅内加入少许油，葱姜烹出香味,然后将排骨倒入锅内,进行翻炒片刻，再将玉米海带倒入锅内,也翻炒几下,加入水刚漫过排骨,放手高压锅内十五分钟即成。出锅后倒入盆内,撒入香菜，淋上香油，香喷喷的海带炖排骨就做好了。

土豆的切法根据制作什么菜来决定的，无外乎有这么几种家常切法，土豆片、土豆丝、滚刀块、土豆丁、土豆条。

排骨的家常做法有两种，我来说一说

㈠红烧排骨

材料:排骨

调料:植物油 葱花 姜片 盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 白糖 大料 桂皮 香叶

做法:

①排骨洗净，切段，焯水。

②锅中加植物油烧制七成热，放入姜片爆香，放入排骨，生抽、料酒略炒，加清水。

③大火烧沸，撇去浮沫，放入盐、老抽、白糖 大料 桂皮 香叶。

④小火烧一个半小时，去掉大料、桂皮、香叶，加鸡精大火收汁，撒上葱花即可。

㈡香辣排骨

材料:排骨

调料:植物油 花椒粉 干红辣椒段 蒜末 姜末 洋葱碎 葱花 生抽 醋 老抽 白糖 料酒

做法:

①排骨洗净，切段。（买排骨时最好直接让卖肉的切割好）

②锅中加多植物油烧制六成热，放入排骨，炸制变色捞出控油。

③锅中留底油烧制五成热，放入花椒粉、干红辣椒段爆香，放入姜末，洋葱碎煸香。

④放入炸过的排骨段翻炒，加入醋、生抽、料酒、老抽、白糖。

⑤大火烧沸收汁，撒上葱花，蒜末即可。

首先谢谢邀请。

切土豆刀法和排骨

土豆是在2018年正式成为国家第二主食，土豆的切法有许多，比如丝，片，块，条，十子刀切法等等。每必须学那么多土豆的切法在家自己吃，会切丝和块就行了，会这两种刀法土豆基本不是事情了。排骨的做法，有许多，糖醋，椒盐，红烧，清蒸等等，在这里我给你介绍个土豆炖排骨，解决你土豆和排骨的烦恼。

土豆炖排骨

食材以及辅料

土豆.排骨.葱姜蒜干辣椒.大料花椒香油蚝油生抽老抽盐白糖

做法

1.土豆洗干净切滚刀块，排骨洗干净，切小段。

2.锅里面下入凉水放入排骨加入3片姜去腥，加入料酒把排骨里面的血水和脏东西排出来，锅来后，用勺子去除浮沫，然后放入一个盆子里面加入温水洗干净，沥干水分待用。

3.沥干水分的排骨加入生抽盐料酒葱姜腌制15分钟。

4.起锅烧油爆香葱姜蒜辣椒大料花椒然后放入腌制好排骨下入翻炒几分钟，下入土豆在加入调味品生抽老抽料酒盐白糖，少来一点点醋。

5.加入开水莫过排骨和土豆开大火煮开后转小火炖20分钟。

6.时间到出前淋入蚝油香油完成。

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个人观点，不喜勿喷！

土豆的切法无外乎几种，土豆条，土豆丝，土豆块，土豆片！

家庭排骨的做法很多种，看个人爱好！

土豆切块，排骨炖8分熟加入土豆炖熟

土豆排骨很好吃

百度上搜嘛！什么问题都解决了

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