农家盛祥铁锅炖，鸡鱼排骨的混搭，会擦出怎样的火花？
东北炖菜发源于鲁菜。很多人对东北菜有个误区，认为东北菜就是乱炖。
too young too naive。
其实在东北很少能见到什么菜很直白的叫做乱炖，大部分炖菜是有固定搭配的。比如排骨炖豆角，酸菜炖大鹅等等。
东北炖菜一般都是有菜有肉的，先炒后炖，经过长时间的炖煮。肉软烂，菜入味，汤咸鲜。易入口，好咀嚼，就饭香。
炖菜讲究时间久，汤水足。就像广东人煲汤，起步时间三个小时一样，东北炖菜没有一个小时以上的炖煮是莫得灵魂的。
所以鸡，鹅，排骨，酸菜，豆角，粉条啥的给我猛火炒，中火炖，时间久了你放进去的食材别提多香了。这样的农家菜谁能拒绝。
会增加红肉特有的香吧
各自的鲜味都会被保留，不会覆盖
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