農家盛祥鐵鍋燉，雞魚排骨的混搭，會擦出怎樣的火花？
東北燉菜發源於魯菜。很多人對東北菜有個誤區，認為東北菜就是亂燉。
too young too naive。
其實在東北很少能見到什麼菜很直白的叫做亂燉，大部分燉菜是有固定搭配的。比如排骨燉豆角，酸菜燉大鵝等等。
東北燉菜一般都是有菜有肉的，先炒後燉，經過長時間的燉煮。肉軟爛，菜入味，湯鹹鮮。易入口，好咀嚼，就飯香。
燉菜講究時間久，湯水足。就像廣東人煲湯，起步時間三個小時一樣，東北燉菜沒有一個小時以上的燉煮是莫得靈魂的。
所以雞，鵝，排骨，酸菜，豆角，粉條啥的給我猛火炒，中火燉，時間久了你放進去的食材別提多香了。這樣的農家菜誰能拒絕。
會增加紅肉特有的香吧
各自的鮮味都會被保留，不會覆蓋
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