今天小编给大家介绍的食材呢是一种既可以当主食又可以当菜的食物。那就是我们经常会看见的也会经常买来吃的土豆啦。

土豆真的是便宜又好吃，既可以当主食又可以当配菜。

今天我是用土豆片来搭配青椒一起炒，土豆马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

马上就到春分时节了，大家可以做一盘这个菜，防治疾病，安心过这个春天！

土豆片炒麻椒

配料：

土豆中等的 2个、麻椒 1个、葱 一小段、蒜 5瓣、姜 一小块、调料 适量

烹饪步骤：

1.准备土豆2个，去皮洗净。麻椒一个清洗干净。

2.土豆切成片过水取出、麻椒掰成小块、葱姜蒜切碎备用。

3.起锅烧油先将姜葱炒香。

4.放入土豆片翻炒。

5.加入调料，五香粉、酱油。

6.添加少许水，让土豆片加快速度熟.

7.汤汁快收时加入麻椒翻炒至汤汁收干。

8.加入蒜片、耗油翻炒均匀出锅。

9.鲜香可口、营养下饭的土豆片炒麻椒完成。

烹饪小贴士：

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

4、土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

你喜欢吃土豆吗？

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