沙县小吃是如何由盛转衰的，对此你怎么看？
沙县小吃以蒸饺，拌面，云吞为代表美食，曾经开遍全国大街小巷。冷不丁地好似风卷残云，沙县小吃突地消失了，究其原因不外乎有以下四点:
1、沙县小吃店刚开始分布的太密集，蒸饺，拌面，云吞老三样，客流分散得厉害。
2、味道单一，没有创新。肯德基到了中国都有中国味，沙县小吃十几年硬是不发生一点变化。
3、店面装修简单，夫妻店为主，服务水平没有跟上时代发展要求，卫生条件也极差。
4、沙县政府注册了沙县小吃商标，但作为少，没有确立几家具有标杆的连锁品牌店和合格的原料供应商。放任沙县小吃分散经营，走向没落。
纵观沙县小吃的发展，其兴也勃焉，其亡也忽焉！
主要难吃，而且那炖汤还是兑水的。从来就没有觉得沙县小吃是美食，那简直就是猪食没什么两样。忽悠人的。福建小吃很多，就沙县小吃给人福建丢脸～什么玩意儿
地域饮食文化！不思进取！躺在传承地方歺饮文化上坐享其成。吃老夲！沙县小吃是地方文化的百性口碑。并不代表祖国大江南北，地缘小吃文化的百姓认可！从盛到衰。是地方文化的滞约形成的！
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