冻的蒜蓉扇贝怎么做？
呵呵我是一名厨师
我知道的方法只有几个
但是一般我们店卖得最好的就是
蒜茸蒸扇贝、豉汁扇贝、金丝扇贝
蒜茸扇贝很简单就是大蒜剁细后加入盐、味精、鸡精、香油、挑好待用
龙口粉丝用温水涨发〈其实酒店里都用冷水那样保存的久。但家庭不纯在撒温水涨发快嘛⒉哈就弄出来老〕
然后加点酱油〈我们都用老抽家庭不纯在撒都一样〕上色、可以加入底味〈盐、味精〕也可不加
然后放在盘底掂底用在放上扇贝〈冷冻的扇贝可以用流水解冻法解冻就是放在自来水上冲〕当然要把脏东西弄干净咯 然后在扇贝上加点点刚刚调好勒蒜茸就可以上蒸锅蒸了
一般情况蒸⒍ˉˉ ⒐分钟就好勒
哈哈简单把
冻的扇贝怎么做都不好吃！别折腾了。
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