广式椒盐的做法？

唉，你们这群人啊。人家问的是广式椒盐，广式椒盐是胡椒盐。你们整的那些花椒和盐还2比1的川式椒盐，这是要麻死老广的节奏吗？

广式椒盐，实际上是舶来品，和中式常用的椒盐没有半毛钱的关系。最早是又葡萄牙人在澳门，结合了本土，南亚，东南亚的饮食口味相结合而产生的一种调味料。

我们暂且将其命名为葡式椒盐。最早的葡国菜椒盐配方是三份的粗颗粒盐，一份的百里香，少许红黑胡椒和牛至粉组成。随著和当地饮食习惯的逐步融合，慢慢的将配料里的粗盐改成细盐，百里香换成了干葱和干蒜，加入了提香的腰果粉，从而达到了比最原始配方更加香浓的气息和更加入味的口感。

现在的广式椒盐又经过了改良。而且椒盐味，也成了粤菜中一个小类别。下面本馋货就来说说广式椒盐具体的配方。

第一步，准备材料。

细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克待用。
干葱粉50克，干蒜粉50克待用。
花生50克，白芝麻50克待用。干沙姜10克待用。

第二步：制作广式椒盐。

细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。
将所有材料混合即为广式椒盐。

以上就是我的回答，也是我所知道的广式椒盐做法。我是绝对有一说一，不藏著掖著的。也希望对您有所帮助，谢谢。

椒盐是经常用到的小调料，在很多美食上都可以用到。做鱼的时候加入可以去腥，烤肉时加入椒盐可以使肉变得更加鲜美。制作方法：主料（花椒、精盐）按3：2比例调配即可，随个人口味适当变化。花椒用小火慢慢的烘干待香味四益即可，精盐也用小火烘干，直至发黄。把烘干的花椒和精盐放入料理机中打碎便可以了。

这太简单了，去超市购买花椒，盐，黑胡椒，孜然，然后把锅烧热，所有除盐外，调料放在小火一起炒，炒到微黄出香味放入盐，一定最后放盐，然后全部盛出来放在料理机打成粉末状即可希望可以帮助你

广式是指广东菜没错吧？为什么会是花椒粉加盐呢？据我所知，传统的广东菜根本没有一两样会用到花椒粉的。真正的广式椒盐，是五香粉加幼盐。而椒盐菜式的做法，是食材码底味(大概就盐和胡椒粉)，走油，捞起。留底油，炒香蒜蓉红椒圈，有些厨师还会加香菜根增香，想颜色好看加青红尖椒粒，老式做法是椒盐先放锅中略炒，再放回食材，靠手劲抛镬把椒盐勾回食材上。偷懒做法是先把椒盐干锅炒香备用，在炒完蒜蓉红椒圈后立即放食材，边抛镬边撒上椒盐。记著，广式椒盐排骨是不上脆桨的。

椒盐，就是花椒盐，是常用的调料之一，顾名思义就是花椒+食盐，把花椒焙干，碾碎成粉末状，加入焙干水分的食盐，均匀的混合在一起，味香、麻、咸，多用于烧烤、烙饼、馅饼、和油炸食品的蘸料！

椒盐一瓶，蒜香粉半瓶，盐味精适量，花椒粉少许，放一起调一下

这个我觉得你得问广东人，我是东北人我不懂啊

我这边就是花椒面跟精盐，一半一半吧！

椒盐粉现在商场就有的卖，