人会年纪越大越怀念小时候觉得很普通甚至很讨厌的家常饭吗？

随著社会的不断发展，生活水平逐渐提高，不能说我们步入了上等小康生活，但是我觉得几乎家家都能顿顿吃上肉了，甚至一周能下馆子好几次。这种生活对于老一辈的爷爷奶奶来说，90后的我们是最幸福的，从小衣食无忧，长大了也没有种地放牛。奶奶经常说，就连我妈那辈儿也是很苦的，吃炖肉都得过年，而且根本不够一家子吃。现在逢年过节桌子上大鱼大肉几乎没有人能吃动，反而都愿意吃点清淡的。

然后这种生活（每天好吃好喝，大鱼大肉）似乎让我们更怀念小时候的家常菜了，在我们东北，对吃的那真的是深有研究，大锅菜、大碗酒、热炕头，喝著小酒，聊著家长里短的趣事真真一种幸福。

在我们东北小时候的家常菜都有什么呢？

记忆最深刻的就是汤条，因为那时候穷，大米都不能天天吃起，妈妈就愿意用苞米用苞米面，然后发酵压汤条吃。记得放学兴高采烈的回家第一句话就是:妈，今晚我们吃啥？当老奶说汤条，那心情立马晴转多云了。

不知道这里面为啥，也许是好吃的吃多了，更是结婚后自己过日子，根本不会做那个东西，所以又爱上了汤条。每次回我妈家都得让做一次解解馋。接下来小魏给大家简单的分享下汤条的制作方法，希望你们喜欢。

1.活了三十多岁了我都不会做汤条！本身是一大坨面，妈妈说得用热水烫一下，然后用专门做汤子的模具俗称「汤套」，手握住一大团汤面，然后用那股劲儿挤出来，反正我是不会，！现在科技发达了，有专门的压汤面的模具，就像压面条似的，也很方便，估计几十年后这种拿手绝活会失传！

2.水开后一边煮一边挤汤条（记得一定要水开，不然汤条就会煮成面子粥）挤好后，再几分钟就OK了，我觉得跟煮面条时间差不多！然后直接盛盆里，有的喜欢直接吃那个酸酸的味道，放点辣酱或者鸡蛋酱！但是我还是喜欢过一下凉水那么吃，这就是一个人一个口味！

3.然后我喜欢里面放点鸡蛋酱，辣椒油，香菜沫，黄瓜丝，配料足足（这次是在妈妈家吃的，没有那么多材料）不过这样也还是很好吃滴，最好再来一盘自己腌制的泡菜，那真是老盖了，

现在人们的生活变好了，对吃的也更加挑剔，记得小时候最不喜欢的就是面面饭，又粗又糙，难以下咽

随著年龄增长，现在却越发怀念那个味道了。

[1]材料

大米两小碗（自家种的水稻，细而长）

苞谷面小半碗

[2]制作

将锅洗干净，舀三瓢瓜水，盖上锅盖大火烧开

将大米淘干净，倒入锅中，煮至断生，过滤掉米汤，稍微冷却后撒上苞谷面，用筷子搅拌均匀，备用

锅中倒入一瓢瓜水，放上甄子，等到冒气，下入拌好的米饭，蒸至冒大气

这就是现在说的粗粮吧，色泽金黄，营养又健康

小时候的我们，每天只有粥和饭，早餐和中餐吃粥吃青菜酸菜没有肉吃的，晚餐才吃饭。而最普通最经常的就是猪肉炒豆腐或者腐竹，加一碟青菜，晚餐才有的，其他的肉类只有过年过节才会有得吃。所以猪肉炒腐竹基本是我们小时候家常菜，以至于长大后再也不想吃猪肉了。

随著读书到工作，慢慢的接触到别的地方的很多不同菜种，生活也丰富了起来。对于吃的，不再局限于家常菜了，有了更多选择，大鱼大肉，想吃什么也能吃得起了。

也许人到一定年龄阶段，开始有了乡愁吧。开始怀念家乡，开始怀念小时候的普通家常菜，那是小时候童年的回忆。一道猪肉炒腐竹代表了我的整个童年记忆。做得最好的爷爷奶奶已经不在了，爸爸妈妈也慢慢老去。

对于这个问题我想绝大多数人都会有的现在人们的生活发生了很大的改变生活条件也比以前好多了还记得小时候经常听老辈们说以前苦啊饭都吃不饱更别说其他的了俗话说有得就有失鱼与熊掌不可兼得

现在特别流行说当你越怀念回忆以前的时候就代表你老了我想我是心老了虽然现在天天都能吃肉了不像以前家里穷基本一星期就星期天吃肉爸爸妈妈也是很舍不得就买的差一点的肉少一点大多都让给我吃了那像现在年年一头大肥猪但是说真的现在的东西真没以前的味了也常常听人说起以前怎么样不知道是现在的东西真的变了还是人的心变了物以稀为贵现在多了就变味了

还记得以前家里都是吃猪油菜油根本就舍不得话说蚂蚁在小也是肉所以以前特别喜欢吃练油以后那个油渣拌一点白糖都能吃的津津有味相对来说以前生活条件艰苦那人也是勤劳多才多艺的妈妈也算是比较心灵手巧的了家里年年会晒梅干菜做豆腐乳不过现在随著生活越来越好长大离开家妈妈的年纪大了身体也越来越差都不在自己做这些了很是怀念啊

现在的梅菜扣肉打底基本都是用的芽菜虽然芽菜味道也不错但是总少了那么点感觉

我们现在流行的虽然是以前没有的但是我想说我们失去的也是现在没有的很多东西都已经很少见了可遇不可求而有的东西就真的是已经失传了在也吃不到了

真的很怀念，随著年龄的增长，变得越来越忙碌，吃饭不是点外卖。就是自己敷衍了事随便做，只要吃饱了就行，偶尔回家里，妈妈给你做了以前你小时候吃腻的菜，你会发现特别的香，那是因为有爱的饭菜最美味，用心做出来的，现在有些饭店或外卖吃的也香，但是全部都是调料调出来的，很不健康。有些也很不干净。小时的你最不爱吃的菜。吃的都是原味，小时候嘴巴挑，等长大了，才知道做饭真的要有爱心。回忆现在小时候最不爱吃的饭菜，现在吃每一口都是慢慢小时候童年的回忆。真的是感慨万千。