人會年紀越大越懷念小時候覺得很普通甚至很討厭的家常飯嗎？

隨著社會的不斷發展，生活水平逐漸提高，不能說我們步入了上等小康生活，但是我覺得幾乎家家都能頓頓喫上肉了，甚至一週能下館子好幾次。這種生活對於老一輩的爺爺奶奶來說，90後的我們是最幸福的，從小衣食無憂，長大了也沒有種地放牛。奶奶經常說，就連我媽那輩兒也是很苦的，喫燉肉都得過年，而且根本不夠一家子喫。現在逢年過節桌子上大魚大肉幾乎沒有人能喫動，反而都願意喫點清淡的。

然後這種生活（每天好喫好喝，大魚大肉）似乎讓我們更懷念小時候的家常菜了，在我們東北，對喫的那真的是深有研究，大鍋菜、大碗酒、熱炕頭，喝著小酒，聊著家長裏短的趣事真真一種幸福。

在我們東北小時候的家常菜都有什麼呢？

記憶最深刻的就是湯條，因為那時候窮，大米都不能天天喫起，媽媽就願意用苞米用苞米麪，然後發酵壓湯條喫。記得放學興高采烈的回家第一句話就是:媽，今晚我們喫啥？當老奶說湯條，那心情立馬晴轉多雲了。

不知道這裡面為啥，也許是好喫的喫多了，更是結婚後自己過日子，根本不會做那個東西，所以又愛上了湯條。每次回我媽家都得讓做一次解解饞。接下來小魏給大家簡單的分享下湯條的製作方法，希望你們喜歡。

1.活了三十多歲了我都不會做湯條！本身是一大坨面，媽媽說得用熱水燙一下，然後用專門做湯子的模具俗稱「湯套」，手握住一大團湯麵，然後用那股勁兒擠出來，反正我是不會，！現在科技發達了，有專門的壓湯麵的模具，就像壓麵條似的，也很方便，估計幾十年後這種拿手絕活會失傳！

2.水開後一邊煮一邊擠湯條（記得一定要水開，不然湯條就會煮成面子粥）擠好後，再幾分鐘就OK了，我覺得跟煮麵條時間差不多！然後直接盛盆裏，有的喜歡直接喫那個酸酸的味道，放點辣醬或者雞蛋醬！但是我還是喜歡過一下涼水那麼喫，這就是一個人一個口味！

3.然後我喜歡裡面放點雞蛋醬，辣椒油，香菜沫，黃瓜絲，配料足足（這次是在媽媽家喫的，沒有那麼多材料）不過這樣也還是很好喫滴，最好再來一盤自己醃製的泡菜，那真是老蓋了，

現在人們的生活變好了，對喫的也更加挑剔，記得小時候最不喜歡的就是面面飯，又粗又糙，難以下嚥

隨著年齡增長，現在卻越發懷念那個味道了。

[1]材料

大米兩小碗（自家種的水稻，細而長）

苞谷面小半碗

[2]製作

將鍋洗乾淨，舀三瓢瓜水，蓋上鍋蓋大火燒開

將大米淘乾淨，倒入鍋中，煮至斷生，過濾掉米湯，稍微冷卻後撒上苞谷面，用筷子攪拌均勻，備用

鍋中倒入一瓢瓜水，放上甄子，等到冒氣，下入拌好的米飯，蒸至冒大氣

這就是現在說的粗糧吧，色澤金黃，營養又健康

小時候的我們，每天只有粥和飯，早餐和中餐喫粥喫青菜酸菜沒有肉喫的，晚餐才喫飯。而最普通最經常的就是豬肉炒豆腐或者腐竹，加一碟青菜，晚餐纔有的，其他的肉類只有過年過節才會有得喫。所以豬肉炒腐竹基本是我們小時候家常菜，以至於長大後再也不想喫豬肉了。

隨著讀書到工作，慢慢的接觸到別的地方的很多不同菜種，生活也豐富了起來。對於喫的，不再侷限於家常菜了，有了更多選擇，大魚大肉，想喫什麼也能喫得起了。

也許人到一定年齡階段，開始有了鄉愁吧。開始懷念家鄉，開始懷念小時候的普通家常菜，那是小時候童年的回憶。一道豬肉炒腐竹代表了我的整個童年記憶。做得最好的爺爺奶奶已經不在了，爸爸媽媽也慢慢老去。

對於這個問題我想絕大多數人都會有的現在人們的生活發生了很大的改變生活條件也比以前好多了還記得小時候經常聽老輩們說以前苦啊飯都喫不飽更別說其他的了俗話說有得就有失魚與熊掌不可兼得

現在特別流行說當你越懷念回憶以前的時候就代表你老了我想我是心老了雖然現在天天都能喫肉了不像以前家裡窮基本一星期就星期天喫肉爸爸媽媽也是很捨不得就買的差一點的肉少一點大多都讓給我喫了那像現在年年一頭大肥豬但是說真的現在的東西真沒以前的味了也常常聽人說起以前怎麼樣不知道是現在的東西真的變了還是人的心變了物以稀為貴現在多了就變味了

還記得以前家裡都是喫豬油菜油根本就捨不得話說螞蟻在小也是肉所以以前特別喜歡喫練油以後那個油渣拌一點白糖都能喫的津津有味相對來說以前生活條件艱苦那人也是勤勞多才多藝的媽媽也算是比較心靈手巧的了家裡年年會曬梅乾菜做豆腐乳不過現在隨著生活越來越好長大離開家媽媽的年紀大了身體也越來越差都不在自己做這些了很是懷唸啊

現在的梅菜扣肉打底基本都是用的芽菜雖然芽菜味道也不錯但是總少了那麼點感覺

我們現在流行的雖然是以前沒有的但是我想說我們失去的也是現在沒有的很多東西都已經很少見了可遇不可求而有的東西就真的是已經失傳了在也喫不到了

真的很懷念，隨著年齡的增長，變得越來越忙碌，喫飯不是點外賣。就是自己敷衍了事隨便做，只要喫飽了就行，偶爾回家裡，媽媽給你做了以前你小時候喫膩的菜，你會發現特別的香，那是因為有愛的飯菜最美味，用心做出來的，現在有些飯店或外賣喫的也香，但是全部都是調料調出來的，很不健康。有些也很不幹凈。小時的你最不愛喫的菜。喫的都是原味，小時候嘴巴挑，等長大了，才知道做飯真的要有愛心。回憶現在小時候最不愛喫的飯菜，現在喫每一口都是慢慢小時候童年的回憶。真的是感慨萬千。