它是豬身上最貴的，不管有錢沒錢也要吃，比牛羊更養人，健脾養胃

豬是個寶貝，但價格卻不貴，所以豬非常親民，現在家家戶戶都吃得起。豬身上幾乎所有的部位都是可以供人享用的，且各有滋味，當然不同的豬的部位做法也是不一樣的，你要問小編豬身上什麼部位最貴，小編就告訴你是豬肚了，並且小編是不接受反駁的因，小編爲什麼這麼篤定呢？因爲豬肚不僅營養豐富，而且非常好吃，對於女人來說，不妨多吃些豬肚，尤其是生了孩子坐月子的女人。

豬肚相較於豬肉，會更嫩，更有嚼勁，炒着吃十分滑膩爽口，可以說十足彈牙啦，而燉着吃則更加能夠被人體吸收其精華和營養，如果你是衝着豬肚的營養去的，那麼小編就推薦你用豬肚燉湯，燉湯會讓豬肚的營養完全釋放，並且湯也是十分鮮美可口的。當然燉豬肚，可能會很耗時，不過爲了豬肚上的營養還是值得的。經常吃豬肚湯可以健脾益胃，所簡直比牛羊更加的養人，不管有錢沒錢，小編都要隔幾天就買點豬肚回家。

平常我們可以將豬肚在經過簡單的清洗後，放在鍋裏燉，原汁原味，同時吃起來會更好吃。下面小吃就將燉豬肚湯的方法和大家詳細說說，想要學習做這道菜的朋友可以瞭解一下，還是很簡單的，一學就會，學到了可以做給家裏最需要喝這碗湯的人喝，你一定會被對方誇讚的。

豬肚湯準備食材：豬肚，紅棗，枸杞，山藥，麪粉，白胡椒，食鹽，料酒，白醋。從菜市場買回來的新鮮豬肚，豬肚要翻洗一下才能更加衛生，將豬肚放入熱水中燙一會兒後撈起。熱水燙是爲了後面清洗豬肚上的粘液更加便捷。豬肚放入盆中，加入一勺麪粉，小半勺的食鹽，少許白醋，用力去抓豬肚，然後用清水沖洗一遍。然後再次抓，再次清洗1遍，這樣就能最大化除掉豬肚表面的粘液與裏面的腥味。

炒鍋里加入適量冷水，放入豬肚並加入少許料酒，開大火煮大約三到五分鐘。焯好水的豬肚比較熱，要注意取出時別燙着手，取出豬肚後切成條狀。

再把白胡椒給切碎，紅棗去掉籽，枸杞用水泡洗乾淨，山藥用刀切成小塊備。取一個砂鍋，加入適量水，提前放入剁碎的白胡椒，等到水煮開，就倒入豬肚和山藥，先開中火煮大約四十五分鐘。豬肚湯加入山藥，這一步可以使湯變得更白更濃，山藥有健脾胃的作用和胡椒豬肚搭配在一起煮，恰恰比較適合脾胃虛寒的人吃。最後看到山藥全部溶於湯中，就可以倒入紅棗和枸杞，大火改小火煮十五分鐘，出鍋前再加入小半勺食鹽提味，這道鮮美的湯就可以出鍋了。