廚師：圖小步

在我們日常生活中補氣血的食物很多，比如紅皮花生，大棗等等，但是今天給大家介紹的這款食物，價格便宜，補氣血效果那是槓槓的好，可以下飯，還可以當零嘴吃，冬天氣血差，愛美的姑娘可千萬別錯過了！

這裏就爲大家把這個鹽焗豬肝的做法整理好，喜歡的朋友趕緊做起來，在冬天做一個氣血足，會發光的人。

【鹽焗豬肝】

用料

豬肝250g，粗鹽適量，花椒適量，姜1塊。

做法

（1）買回來的豬肝要清洗乾淨，然後用清水浸泡，並滴幾滴白醋在裏面，中間不時要換一下水，差不多浸泡1個小時，把裏面的有毒物質浸泡出來，然後用廚房紙巾把水分吸乾備用。

（2）在鍋底平鋪厚一層的粗鹽，然後撒上些花椒在上面，把鍋蓋蓋上，用中小火加熱，直到鍋裏的鹽發出沙沙的聲音。

（3）揭開鍋蓋，放上少許薑絲，再把豬肝拿來，放進鍋裏，依舊蓋上鍋蓋，用中小火來焗差不多10分鐘左右。

（4）揭開鍋蓋，把豬肝翻一面，再蓋上鍋蓋，接着繼續把豬肝焗10分鐘，打開鍋蓋，用筷子插一下豬肝，拔出筷子看看是否有血色，如果沒有就可以關火了。

小貼士

1.做豬肝一定要把豬肝清洗乾淨，不然豬肝自身帶毒素。

2.豬肝中含有豐富的鐵和磷，它們是造血不可缺少的物質。而且豬肝中還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，可以護眼明目。

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