牛肉干市场是比较大的，但是西北地区的牛肉干，因其制作工艺以及调味的问题，一直只是区域性品牌，没有形成全国性的品牌。全国性的牛肉干品牌以江浙，贵州，四川居多，像「绿盛」，「牛头牌」，「棒棒娃」，「老川东」等品牌，占据了全国大多数市场。西北牛肉干要走向全国，还需要在肉质处理，调味技术方面做努力，方可成功！

牛肉干在全国的销量一直都很不错，牛肉??干1.携带方便，2.味道适合人群广，3.可以作为零吃也可主食。所出行必备

主要销量是在北方，因为口味偏腥味，不适合南方人的口味，建议在牛肉干加工过程中加入，适合南方人的口味的牛肉干