糯米粉怎么制作？
写在前面
因为热爱TVB剧，所以对港式甜品一直非常喜爱
糖水铺仿佛是每一个TVB剧情里一定会出现地方
港式甜品中，我比较偏爱热热款的，例如芝麻糊／双皮奶／红豆沙汤丸等等
最最最让我嘴馋的是软糯香甜又Q弹有劲儿的糖不甩
而且糖不甩的别名如意果也是寓意满分了
这一次，小砖头UP为里给传统糖不甩增加一点乐趣元素
做成里可爱的五彩猫爪版
献给每一个跟我一样的小可爱～喵呜～～～MUA～～
必要食材准备 
糯米粉 300g
温开水（偏凉） 适量
紫薯 50g
南瓜 50g
抹茶粉 5g
巧克力 1颗
红糖 50g
姜片 3片
干桂花 10g
花生 20g
油 少量
操作步骤 
下面小砖头UP说一下Tips 
- 炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎比较方便，如果有研磨机可以直接用研磨机
- 放姜片是为了祛寒，适合这个季节，如果不喜欢姜的味道，这个可以去掉
- 和面水的多少，和温度自己要把握好，过软会不容易塑形，过硬会开裂且把面烫熟，且每个品牌的糯米粉吸水力不一样，水可以一点点加，最好的温开水偏凉
- 因为加入了紫薯／南瓜，这两个食材紫薯比较干，南瓜爱出水，所以加入以后加水的量要适当做调整
- 如果不想要这么多颜色，紫薯／南瓜／巧克力／抹茶粉可以适当减少
- 如果一次性做了比较多，吃不完，可以撒上干粉存在冰箱冷冻起来，下次吃
- 做完以后趁热食用会更香，凉了会变硬哟
- 小砖头UP注重食疗，这个对有尿频／盗汗的小可爱们有食疗的效果；当然也有BUG，糯米制品相对难以消化，如果小可爱们刚巧生病发热咳嗽，脾胃虚弱或者有糖尿病的老人建议不吃哟！
这份香气四溢，祛寒正气，酥滑香甜，醒胃而不腻，Q弹可爱的姜汁桂香猫爪糖不甩，祝福大家吉祥如意！
小砖头UP热爱所有的你们！ 
如果大家还有美食相关的话题，可以找小砖头UP交流哟！等你！ *以上版权归：小砖头UP所有，如需转载联系本人授权。
糯米粉常常用来做年糕、糕点、汤圆之类，自己在家用糯米也可以加工成糯米粉，方法不难，只是需要些时间，做出来的糯米粉跟买到的...
糯米400克
辅料
水适量
自制糯米粉步骤1
自制糯米粉的做法大全
糯米放在水里浸泡半天
步骤2
自制糯米粉的做法图解
倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水
步骤3
自制糯米粉的家常做法
搅拌成细腻的米浆
步骤4
自制糯米粉的简单做法
将米浆过滤一下。（多搅拌一会，这样基本上过滤不出什么米渣）
步骤5
自制糯米粉怎么吃
取一个小盆，盖上一块干净的纱布
步骤6
自制糯米粉怎么做
将过滤后的米浆倒在纱布上
步骤7
自制糯米粉怎么炒
将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接著
步骤8
自制糯米粉怎么煮
几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用，用于做年糕、点心、糕点什么的
烹饪技巧
糯米粉最好是做完直接使用，储存不太方便
建议夏季不要自己做，温度太高容易发酵、发霉
烤箱的凝望
1分钟前 · 美食领域创作者
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装著吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装著吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉
建议去超市买现成的水墨糯米粉哦
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