这家据说是宜兰唯一一家仅存还有提供炒兔肉的餐厅了

虽然有些爱护动物的人士会觉得吃兔肉实在是太残忍与血腥

但根据国外的研究报告，兔肉其实是低油脂高蛋白的肉品，肉质更胜鸵鸟肉

为什么会称这家是"无名"呢？

因为他真的没有挂名字，招牌上只有写著：兔肉 羊肉 牛肉

 

小编怎么会发现这家店呢？

这家店位在传统市场－南门市场的附近，晚餐时间周围的人潮并不多，但就在某一天傍晚去买豆花时，惊见怎么有一家看起来老旧的店人满为患？

上面又写著我最爱的螺肉与从没看过的兔肉，所以就决定一定要找个时间来吃一下！

螺肉

上菜时会附上这一小碟酱料

一开始想会觉得吃螺肉怎么会需要沾酱呢？

吃下一口后便知道了

外面的热炒店在料理螺肉时都会炒的又咸又辣，螺肉也比较偏向干瘪，料理方式比较属于用热油把螺肉的水份逼干后，在放入沙茶与辣椒调味，所以通常咸咸辣辣好下饭

这盘螺肉完全不一样，是真的只用少许的油下去热炒，炒完后还带有饱水，沙茶也比较不容易整个巴在上面，辣椒也只是炒个香而已，可以完整吃到螺肉的甜味与螺肉味道

喜欢吃辣或是重口味的可以沾点这碟蒜蓉辣椒，咸香咸香，提出不一样的味道，也是一样好下饭呢！

 

炒面

这也与一般外面吃的热炒不一样，外面的热炒多半会炒的更油一点、咸一点，但这盘就是说不上的香与顺口，肉丝与白菜配著面，一口一口恰到好处，油面体不软烂，香Q有咬劲，吃完后过几天真的会想念他们家的炒面，一个人吃掉一份也很OK喔！

 

兔肉

重头戏来了！

本来会很害怕有腥味之类的，但夹了一块入口后完全大改观，老板先把兔肉煸的比较干，在放入白菜下去炒，据说兔肉就是要炒白菜呢！

肉的味道很淡，没有腥味，也没有像鸵鸟肉那样软嫩，反而是多了一股咬劲，越嚼越香，但是骨头有点多

听说国外的兔肉有的会用炖的，有的用煎兔排，总之，兔肉对我来说是一个全新的感官感受，没有腥味，没有肉臭，淡淡的甜味，可能是兔子吃素的关系，没有太多油脂负担的感觉

 

同场加映－蚵仔煎

几乎来的人都会点一盘

虽说味道普通，淡就是这股普通让人来了一定会点一份，就是那份小时候的味道，薄薄QQ的煎粉，配上万年小白菜、煎蛋跟蚵，就是一个协调的家常味 

 

 

最后来碗蚵仔汤就是完美ending了！

蚵仔很多，姜丝去腥，汤头鲜香，不过稍微偏咸了一点，这碗汤大概是所有菜色里面的咸味比例最明显的了，不过也有可能因为吃完热炒配的汤，我个人会比较希望清淡一些，这道就被我吃完蚵仔后没有把汤喝完，稍嫌可惜啰！不过如果是口味重的人应该会觉得味道刚刚好，所以是咸是淡就全看个人习惯啦！

这次的总金额是530，其实算蛮平价的，因为有位客人点了蚵仔汤、蚵仔煎、炒面，这样是150，所以螺肉加兔肉280算是蛮合理的价位！（墙上菜单没有写单价，一整个只能用推算的XD）

 

 

无名螺肉兔肉老店

地址：罗东镇和平路30-2号

电话：03-9575788

 

 

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